Son Tarifler

YOĞURTLU KIRMIZI LAHANA SALATASI

By GÜL KOKULU MUTFAKLAR - Yorum Yok

YOĞURTLU KIRMIZI LAHANA SALATASI, YOĞURTLU SALATA

Evlendiğim ilk seneler de çok sık yaptığım salatalardan biriydi. Sonraları defterimin ilk sayfalarında unutulmaya yüz tutmuş tariflerden biri haline geldi :( defterimi kurcalarken  bu tarifi hemen yapıp, arşivimde yer vermeliyim dedim.

Yapımı çok kolay. Renk olarak da çok hoşuma gidiyor. Tabi damak tadı kişiden kişiye değişiyor. Yoğurtlu salata olarak çay saatlerinde ve akşam yemeği masalarında rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Çiğden de kullanabilirsiniz ama ne yazık ki o zaman bu kadar hoş bir pembelik oluşmuyor.


YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI, YOĞURTLU SALATA

YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI, YOĞURTLU SALATA

MALZEMELER:
( bardak ölçüsü 200 ml )

  • 2 su bardağı dolusu ince doğranmış kırmızı lahana (boy olarak kibrit çöpünün boyunun yarısı kadar olacak, kalınlık olarak da kibrit çöpünün kalınlığında olacak)
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 3- 3,5yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 su bardağı ceviz
  • Tuz
YAPILIŞI:

  1. Teflon tavaya sıvıyağı koyun. 
  2. 1-2 dakika kadar sıvıyağı kızdırın.
  3. Sarımsakları rendeleyin ve sıvıyağın içine bırakın. 
  4. Sarımsağı bir iki kez karıştırın, sarımsağın kokusu çıkınca lahanayı ilave edin.
  5. Lahanaları ara ara karıştırarak lahanaların kabarıklığının inmesini sağlayın.
  6. 1/2 su bardağı su ilave edin.
  7. Suyunu çekince ocaktan alın.
  8. Karıştırma kabına yoğurt, tuz ve mayonezi alın.
  9. Cevizleri bıçakla elinizde iri olacak şekilde doğrayın.
  10. Karıştırma kabına cevizi ve yumuşamış lahanaları alın. Karıştırarak servis tabağına alın.
NOTLARIM ;)
* Lahanayı çok yumuşak istemezseniz su ilavesinde bulunmayabilirsiniz ya da daha az su ilavesi yapabilirsiniz. Ben biraz yumuşak sevdiğim için su ilavesi yapıyorum.
* 2 su bardağı lahana ölçüsü elim ile  iyice bastırdım ve tepeleme olarak ölçtüm. Normalde göz kararı yapıyorum.
* Dilerseniz daha fazla yoğurt ilavesi de yapabilirsiniz.

Etiketler:

Yorum Yok " YOĞURTLU KIRMIZI LAHANA SALATASI "