20 Mayıs 2013 Pazartesi

ACUKA (MUHAMMARA)



MUHAMMARA, MEZE

Bayılıyorum acukaya. Bir tek acuka olsun masada, bir parçada ekmek o bana yeter. İster poğaça, ister simit, ister ekmek... hiç fark etmez, hepsinin yanında severek yerim. Kahvaltıda, beş çayında ya da gün masalarında çeşit olarak yapabileceğiniz bir tat bence. Hem kolay hem de oldukça lezzetli.

Acukanın bir çok ismi ve bir sürü yapılış şekli var. Eğer elinizdeki tariften memnun değilseniz bir de bunu deneyin derim.

Acukayı dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben dondurma kaşığı kullanarak şekil verdim bu kez :))


MUHAMMARA, MEZE


Malzemeler:


- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (Bıçakla kesin, dişe gelsin.)
- 1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2-3 diş sarımsak
- Bolca zeytinyağı(1 çay bardağı kadar)
- Nane, kekik( 1er çay kaşığı)
- Kimyon


Yapılışı:



1- Tüm malzemeleri karıştırın.

2- Sarımsağı rendeleyerek karışıma ilave edin.
3- Servis tabağına alın.

NOTLARIM:))
Acuka yağı çok seven bir meze. Yağ miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Ben çok katı sevmiyorum o nedenle zeytinyağı ile biraz açıyorum karışımı.
* Kimyon çok yakıştığı için bolca koyuyorum, yine siz damak tadınıza göre kimyon miktarını ayarlayın.
* Galeta ununu annem koymaz, ben de bazen koyuyorum bazen koymuyorum; yani olmazsa olmaz bir malzeme değil.
* Sarımsak tamamen size kalmış ama bence sarımsak lezzetine lezzet katıyor acukanın.
* Ölçüleri bire bir yapmak zorunda değilsiniz. Hepsinin ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.







2 yorum:

  1. tarifleriniz için çok teşekkür ederim çok güzel tarifler ve çok güzel anlatılmış ,açıklamalı tarifler elinize emeğinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Inanın bu güzel yorumlarınız benim için çok değerli. Çok sevindim tariflerimi beğenmenize.kocaman sevgiler...

      Sil