Bilge ve masaları
Bilge ve yemekleri,
Bilge ve
pratikliği,el çabukluğu… dillere destandır.
Mutfağa girip bir çok çeşidi yapar, güzel sunumlar ve
şık masalarla ikramlarını sergiler. Elinden her iş gelir maşallah, hamarattır
da. Bu da yetmez gibi çoook yaratıcıdır. Bir çok şeyi katar karıştırır ve
muhteşem lezzetler sunar. Hep derim bir yemeği güzelleştiren iyi niyet ve
yemeğin içine kattığınız sevgidir diye.
Bilge'nin tüm yemeklerini çok severim çünkü içinde sevgi vardır.
Bilge ile buluşup bir güzel salep içtik ve ardıdan
bilgelerin evine geçtik. Masa sizin de anladığınız üzere diyet yapan bir çifte
ait. Bilge ve eşi spor ve diyeti çok düzenli bir şekilde devam ettiriyorlar.
Yaşam şekli haline gelmiş bu onlar için. Bu çifti görünce, eşim ve ben kendimizi
baskül ailesi gibi hissetmeye başladık :)
Masaya gelince…
İçinde her şeyin olduğu SARI MERCİMEKLİ SEBZE ÇORBASI
yaptı. İlk kez tattık sarı mercimeği ama tadına bayıldık.
Fırında Kaşarlı Mantarı eşim çok sever. Biz birer
tane alabildik. Gerisini eşim yedi :)
Yeşil Salata
Malzemeler
-Kırmızı biber (miktarını siz ayarlayın)
Yapılışı
1-Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
2-Kırmızı biberleri güzelce yıkayıp, havlu kağıtla kurulayın.
3-Biberleri fırın tepsisine dizin.
4-180-200 derece ısıtılmış fırında kabuklar patlayana kadar közleyin.
5-Közlenen biberlerin ilk sıcaklığı çıkınca kabuklarını soyun. Servis tabağına alın.
Malzemeler
-Brokoli
-Brokoli
-Sarımsak
-Zeytinyağ
-Limon
-Kırmızı biber
-Tuz
Yapılışı:
1- Brokolileri dal dal ayırıp, güzelce yıkayın.
2- Brokolileri tel süzgece koyun. Süzgeci de su koyduğunuz tenceyeye suya
temas etmeyecek şekilde tencereye yerleştirin.( Ben bunun için tencereye biraz
su koyuyorum. Tencereyle aynı büyüklükte olan süzgeci suya değmeyecek şekilde tencereye oturtup içine brokoliyi
koyup,ağzını kapatıyorum.arada çatalla yumuşaklığını kontrol edip çok
yumuşamadan hafif dişe gelecek şekildeyken alıp soğuk suya sokuyorum.
Böylelikle canlı yeşilliğini koruyor.)
3- Buharda pişen brokolileri çatalla ezin. İçine zeytinyağı, limon,
tuz,kırmızı biber ve sarımsağı(sarımsağı ezme aparatınızla ezin) koyup,güzelce
karıştırın. Servis tabağına alın.
Fırında Levrek
Malzemeler
-Kişi sayısınca levrek
-Limon
-Kuru soğan
-Defne yaprağı
-Tuz
-Karabiber
-Karabiber
Yapılışı
1-Levreği güzelce yıkayıp, tuzlayın, biraz karabiber
serpin (içine).
2-Soğanları ve limonu halka halka doğrayın.
3-Birer adet defne yaprağı,limon ve soğan halkalarını
balığa yerleştirin.
4-Her bir balığı ayrı ayrı yağlı kağıtlara sarıp fırına
verin.180-200 derecede pişirin.
5-Servis yaparken yağlı kağıda sarılı balığı açmadan o
şekilde servis yapın. Bence daha şık duruyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder