7 Mayıs 2013 Salı

MERCİMEK ÇORBASI

NAM-I DİĞER; SÜZME MERCIMEK ÇORBASI ;))
mercimek çorbası



Mercimeğin her türlüsünü çok severim. Küçükken annem hep yapsın isterdim. Canım annem, sevgi koyuyordu mutlaka ki içine, onun mercimek çorbasının üstüne içmedim. Uzun zamandır yapmıyordum bu çorbayı,  eşimin diş rahatsızlığı sebebiyle "taneli çorba yapma, içemiyorum" demesi üzerine aklıma mercimek çorbası yapmak geldi.

Bu mercimek çorbası anneminkinden değil, ÇÜNKÜÜÜÜ  ben diyetteyim. Annemin yaptığı çorbanın içine hem yağ giriyor, hem de salça. Diyet yapıyorum ya yağ olmayanından yapayım dedim ve bu çorbayı yapmaya karar verdim. Hafif olması sebebiyle Susam Ablayla Süheyla Abla bu çorbayı Ramazanda sık sık yaparlar.Ben de onlardan öğrenmiştim zaten :))

Tarife gelince:

Malzemeler

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı)
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet bulyon
-Tuz,karabiber, pul biber
- 7 su bardağı su

Yapılışı

1- Düdüklü tencerenize irice doğradığınız patatesi, soğanı alın.
2- Pirinci ve  mercimeği güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Bunları da düdüklü tencereye koyun.
3- Bulyonu, tuz ve baharatını atın.
4- Suyunu ilave edin.
5- Düdüklünüzün ağzını kapamadan kaynayana kadar pişirin, kaynayınca kapağını kapatıp düdüklünüzün pişirme süresine göre pişirin.
6- Pişen mercimek çorbasını Robattan geçirip tane kalmamasını sağlayın.

!!!! Bir tavanın içerisine kişi sayısına göre arzu ettiğiniz miktarda tereyağ koyun.
!!!! Tereyağının köpüğü sönünce yine arzu ettiğiniz miktarda pul biber ekleyin. Biberler yanmadan ocaktan alın.
!!!! Çorbanızı servis tabağına alıp üzerine pul biberli yağı gezdirin.

mercimek çorbası

NOTLARIM :)
*Soğan ve patatesi iri doğrayın dedim çünkü Robottan geçince bir şey kalmıyor.
*Çorbaya bulyon koyacaksanız tuzunu ölçülü atın. Bulyonda tuz oranı oldukça yoğun olduğu için aksi takdirde çorbanız tuzlu olabilir.
*Pirinç koyup koymama tamamen size bağlı. Yalnız pirinç ve patates çorbanın oldukça koyu olmasına sebep oluyor.(Ben çoğu zaman sadece patates doğrayıp, pirinç koymuyorum.)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder