13 Mayıs 2013 Pazartesi

PATATESLİ TAVUK SOTE


TAVUKLU PATATES YEMEĞİ, TAVUK YEMEĞİ, PATATES YEMEĞİ


  İki günlük arkadaş ziyaretimizin ardından Ankara'ya bugün itibariyle gelmiş ve maratona başlamış bulunmaktayız. Epey bunaldığımız bir dönemin ardından ÇANKAYA AİLESİ bize ilaç gibi geldi. Bize ilaç gibi geldi; ama arkadaşlarımız inanılmaz yoruldu. Özim; canım arkadaşım, GÜL KOKULU MUTFAKLAR' A eklemem için bir sürü tarif denedi ve gezmekten geriye kalan zamanı da tariflerle uğraşmak ve bunları fotağraflamak aldı. İşin komik tarafı Volki bile yemek yaptı, blogta  paylaşmam için.Yarın ilk iş Özimin  ve Volkinin tariflerini sırasıyla yayınlamak olacak. 

    Efendim malumunuz bugün sabah geldik Diyarbakır' dan ve yol yorgunuyuz. Dolapta çok bir şey yoktu, biraz da yorgun olunca el oyalamayacak bir yemek yapmak istedim. Annemin tarifi bu yemek. Bütün bir tavukla yapar annem. Fakat eşim et ve tavuk konusunda çok seçici olduğu için bütün  tavuktan hoşlanmıyor, Ona biraz yağlı geliyor. Bu nedenle ben sırf tavuk göğsünden yaptım. Anneminki daha lezzetli oluyor, malum yemeği güzelleştiren yağdır. Benim yaptığım tavuk göğsünden olunca yağ eklemek zorunda kaldım,  aksi takdirde çok yavan oluyor. Anneminki gibi bütün tavuğu parçalayıp kişi sayısına göre miktarını ayarlayarak pişirmenizi tavsiye ederim.

TAVUKLU PATATES YEMEĞİ, TAVUK YEMEĞİ, PATATES YEMEĞİ


PATATESLİ TAVUK SOTE

Malzemeler:

- 2 adet tavuk göğsü (400 gr kullandım ben)
- 2-3 adet orta boy patates
- 6-7 adet domates
- 4-5 diş sarımsak
- 5-6 adet yeşil biber
- 1/2 paket tavuk bulyon
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 1-2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

1- Tavuk göğsünü iri iri küp küp doğrayın. Tavuk, suyunu çekene kadar pişirin.
2- Domatesi, sarımsağı, biberi, patatesi iri iri küp küp doğrayın.
3-Tavuk, suyunun tamamına yakınını çektikten sonra doğradığınız tüm malzemeleri aynı anda tencereye alın.
4- Tereyağını  ilave edin.
5- Baharatları, tuzu ve bulyonu ekleyip tencerenin ağzını kapatın.
6- Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.(patates tavuğun tencerede kaln suyuyla pişecektir, istediğiniz yumuşaklığa gelmezse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.)

NOTLARIM ;)
* Eğer bu yemeği  kışın yapıyorsanız ve yazdan konserve yaptığınız domatesiniz yoksa mecburen salça koymanız gerekecek. Annem salçanın domates kadar lezzet vermediğini söyler. Ben de katılıyorum.
* Bu yemeğe soğan da koymayın. Soğan koyduğunuzda bambaşka bir şeye dönüşüyor.
* Doğradığınız her şeyi aynı büyüklükte ve şekilde doğrarsanız daha şık duruyor.
* Bütün tavuk kullanacaksanız yağ koymayabilirsiniz, tavuk zaten yağlı olduğu için bir de siz yağ koyarsanız çok yağlı olabilir. Yağ koyacaksanız da ölçülü koyun lütfen.
* Çok çabuk pişmesi sebebiyle, pratikliğiyle ve lezzetiyle yapmanızı öneririm.
* Ben yanına cacık ve pirinç pilavı yapıyorum. Salata yanında gitmiyor.





2 yorum:

  1. Patates ne kadar olacak.?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 2 adet orta boy yeterli . Çok patatesli tavsiye etmem. Yazmamışım, dikkatimden kaçmış. Hemen düzeltiyorum . Kolay gelsin, sevgiler...

      Sil