5 Mayıs 2013 Pazar

TAVADA PİZZA [ hem de pratiğinden ;) ]

PİZZA, PRATİK PİZZA

        Pizzayı hem çok seviyor hem de çok zaman aldığı için pizza yemeye dışarıya gidiyorsanız artık buna gerek yok.  Dışarıda yediğiniz pizzalardan en büyük farkı hem çok pratik (dışarıdan siparişiniz gelene kadar siz çoktan pişirip yemiş oluyorsunuz) hem de içine istediğiniz malzemeyi koyabiliyorsunuz. Hamuru mayalıyayım, aman fırını ısıtayım falan tarihe karışıyor.  Sizden sadece 20 dakika istiyor bu tarif. Yanına da missss gibi bir çay, ohhh ki ne ohhh :)

PİZZA, PRATİK PİZZA, KOLAY PİZZA


MALZEMELER
  • 1 yumurta
  • 1,5 türk kahvesi fincanıyla yoğurt
  • 3,5 türk kahvesi fincanıyla un
  • 2 Çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz (1-1,5 Çay kaşığı kadar)

Salçalı Karışım İçin;

  • Salça (Miktarı size bağlı. Ben en fazla 2 tatlı kaşığı koyuyorum)
  • Kekik, tuz (Tuzu çok atmamanızı öneririm. Ben hiç atmıyorum)
  • Ketçap (2 tatlı kaşığı)
  • Salçayı açmak için su (2 yemek kaşığı kadar)

NOT: Pizzanın iç malzemesi olarak ben küp küp doğranmış sosis, sucuk,  mısır, yeşil ve kırmızıbiber, küçük küçük doğradığım zeytinleri, kırmızı biberi ve en üste de bolca kaşarı tercih ediyorum. Siz dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz (pastırma, mantar, salam... gibi! Tercih tamamen damak tadınıza bağlı).

YAPILIŞI

  1. Tüm hamur malzemelerini teker teker karıştırma kabına alın ve karıştırın.
  2. Büyükçe bir teflon tavayı sıvı yağ ile yağlayın.
  3. Hamuru kaşık yardımıyla tavanın her tarafına güzelce yayın. Ele yapışan bir hamur olduğu için kaşıkla yaymakta zorlanırsanız elinizi hafif yağlayıp bu şekilde de tavaya hamuru yayabilirsiniz.
  4. Salçalı karışımı için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp, tavaya yaydığınız hamurun üzerine salçalı karışımı yayın.
  5. Hazırladığınız iç malzemeyi de yayıp, en üste rendelenmiş kaşar serpin.
  6. Tavanızın ağzını kapatın. 
  7. En büyük gözlü ocağınızı açın. En kısık ateşten bir tık fazla olmak şartıyla tavanızı ocağın üzerine alın.
  8. Ağzını hiç açmadan 15 dakika boyunca pişirin.

NOTLARIM :)
*  Hamur cıvık ve ele çok yapışan bir hamur. Lütfen ölçüyle oynamayın.
*  Benim tavam 30 cm'lik.
* Hamuru, salça sosu ve iç malzemeyi önceden hazırlayıp misafiriniz geldiğinde her şeyi birleştirirseniz çayınız demlenene kadar pizzanız pişmiş olur.Misafirlerinize sıcak sıcak ikram etmiş olursunuz böylece :)
* Benim ocağım klasik ateşlemeli ocaklardan. Lütfen siz kendi ocağınızın yanma durumunu dikkate alarak pişirin.
* 15 dakikanın sonunda spatula yardımıyla altına bakın. Altı kızarmışsa pişmiş demektir.

******* Efenim yeni evli ya da mutfakla yeni haşir neşir birinin de anlaması için tüm detayları aşamalı olarak anlatmaya çalıştım. Mutfakta profesyonel olan hanımlarımızın affına sığınıyorum :)








2 yorum:

  1. Çok lezzetli görünüyor. Bunu mutlaka yemeliyim. Yanına bir de turşu varsa On Numara...

    YanıtlaSil
  2. Kahvaltiya yapacaktim ben de. Tursu dedin ya plan suya düştü;)

    YanıtlaSil