21 Mayıs 2013 Salı

TEKİRDAĞ KÖFTESİ :))

Köfteler


Vay vay vay diyorum daha da bir şey demiyorum. Yapın, tadın sonra bana hak vereceksiniz. Çok çok şık, bir o kadar da lezzetli.
Dosyaları kurcalarken buldum  bu tarifi. Nilüfer Ablam vermiş bir ara. Üstüne de not düşmüş ''ÇOOOOOKKK GÜÜÜÜZEEEELLL'' diye. E yapayım bari dedim. Biraz değişiklikle bomba gibi bir köfte oldu. Uzman tv den öğrendiğime göre, bu köftenin yanında pilav falan ikram edilmezmiş. Yeşillik, salata gibi şeylerle servis yapılırmış. Benden söylemesi. İster pilavla servis edin, isterseniz yeşilliklerle... Yapınca beğeneceğinizi düşünüyorum.


Köfteler
Malzemeler:

- 1/2 kg kıyma
- 45-50 gram kadar ekmek içi( maalesef kaşıkla ölçemedim,bir dahakine inşallah:))
- 1 adet soğan
- 1/2 yemek kaşığı kimyon
- Tuz
- 2-3 diş sarımsak


** 1/2 çay kaşığı karbonat
** 2 çay kaşığı karabiber
** 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
** 2 çay kaşığı pul biber


++ 1 yumurta
++ 1 çorba kaşığı irmik



Köfteler

Yapılışı:

1- Kıyma, ekmek içi,ince ince doğranmış soğan,kimyon ,tuz ve ezilmiş sarımsağı güzelce yoğurun.
2- Karbonat, karabiber,toz kırmızı biber ve pul biberi yoğurduğunuz karışıma ilave edin,tekrar yoğurun.
3- Daha sonra yumurta ve irmiği de ilave ederek yeniden yoğurun.
4- Güzelce yoğurduğunuzdan emin olduktan sonra buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.
5- Krema torbasına koyun. Torbanın ucuna yuvarlak tırtıksız olan aparatı takın ve uzunca köfteler oluşturun. Sonrasında dilediğiniz boyda bıçak yardımıyla keserek hepsini eşit boya getirin.
6- Isınmış ızgara üzerine alıp, pişirin.

Köfteler


Köfteler


NOTLARIM :)

* Ben hafif yağladığım ızgara üzerinde pişirdim. Sizde ızgara yoksa, hafif yağladığınız tavada pişirebilirsiniz.
* Bekletme şansım olmadı. 10-15 dakika kadar buzluğa attım, kolay şekillendirebileyim diye.
* Yanına ızgara üzerine koyduğum domates çok yakıştı. Bir dahakine biber de koyacağım. Ne yazık ki dolapta kalmamıştı. Közlenmiş biber olmadan da gayet lezzetliydi ;))








4 yorum:

  1. çok iştah açıcı gözüküyor en kısa zamanda yapmalıyım ve senin tariflerinde en beğendiğim şey malzemesi mütavazi yapımı basit tadı mükemmel olmsı

    YanıtlaSil
  2. Ay çok teşekkür ederim :) Mutlu ettin beni... Yaptıktan sonra yorumlarını bekliyorum canımın içi...

    YanıtlaSil
  3. çok sevindim. İçine sevgi katmıştım:) hissetin mi;)

    YanıtlaSil