17 Temmuz 2013 Çarşamba

ET SOTE :))



ET SOTE


Ramazan ayı gelince herkesin evinde iftara ne yapsam  telaşı başlıyor. Ben çok zorluk çekiyorum bu açıdan. Yapmak sorun değil de, yemeğin adını koymak sorun. Bu nedenle; belki de hepiniz bildiği bu yemeği fikir vermesi adına yayınlıyorum. Benim çok sık yaptığım ve çok sevdiğim bir lezzettir. Denemenizi öneriyorum. Herkese hayırlı iftarlar diliyorum.


ET SOTE


Malzemeler:

- 1/2 kilogram et
- 5 adet domates
- 1 adet soğan
- 4-5 tane yeşil biber
- 1-2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz

ET SOTE


Yapılışı:

1- Etleri kuşbaşı doğrayın. Genişçe bir tavaya alın.
2- Harlı ateşte kuşbaşı doğradığınız etleri rengi dönene kadar pişirin.(Amaç etin suyunu içinde tutması.Kısık ateşte pişirirseniz et suyunu bırakır.)
3- Et istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip suyu çektirin. Yeniden kontrol edin. Diri geliyorsa aynı işlemi et yumuşayana kadar devam edin.
4- Tereyağını ekleyin.
5- Soğanları küp küp doğrayıp, suyunu çeken ete ilave edin. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.
6- Biberleri orta büyüklükte doğrayın. Etle buluşturun.
7- Domatesleri kabukların soyun. Küp küp doğrayın.
8- Biberler hafif ölünce domatesleri,tuzu ekleyin.
9- Domatesler yumuşayınca yemeği ocaktan alın.
10- Et sıcakken kekik ilave edin ve karıştırın. Böylece etin sıcaklığıyla kekik yumuşayacaktır.
11- Maydanozla süsleyerek servis edin.





ET SOTE



NOTLARIM ;))

* Bu yemeğe kesinlikle kekik çok yakışıyor. Şiddetle eklemenizi öneriyorum.
* Biberleri biraz iri doğrayın, çünkü ölünce pek belli olmuyor. Ben belli olanını daha şık buluyorum.
* Baharat olarak biraz toz kırmızı biber ve pul biber ekledim ben, ama eklemek ya da eklememek tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
* Son olarak yanında pirinç pilavı ve cacık kesinlikle olmalı diyorum. Tercih yine sizin ;))


1 yorum:

  1. BİZİMDE Bİ KAVURMA VARDÍ MESHUR OLMAYÍ BEKLEYEN....
    ELİNİZE SAGLİK
    SELAMLAR

    VOLKAN

    YanıtlaSil