25 Temmuz 2013 Perşembe

BİSKÜVİLİ LOKUM -2 (SULTAN SARMASI) (LOKUM- 2)

LOKUM


Ramazan geldi ve yarılandı bile. Malumunuz davetler de haliyle inanılmaz yoğunlaştı. Kimi iftara gidiyor, kimi evinde misafir ağırlıyor. Hem gitmek hem de evinde misafir ağırlamak inanılmaz mutlu ediyor beni. Bu fırsattan istifade bol bol evde yemek, tatlı, börek yapıyorum, Gül Kokulu Mutfaklara tarif eklemek amacıyla. Ama iftar telaşı, sahur hazırlığı derken fotoğraflamayı çoğu zaman unutuyorum. Bu tatlının da fotoğrafını son dakika telefonumla çekebilmeyi akıl edebildim ne yazık ki.

LOKUM

Hafta sonu anneme iftara davetliydik. Giderken annem şerbetli tatlı istedi ama ben sütlü tatlı da çok sevdiğim için şerbetli tatlının yanına lokum da yapayım dedim. Bildiğiniz klasik lokum tarifi. Zaten nasıl yapıldığını daha önce bloga yazmıştım. Bu seferkinin görüntüsü diğerlerinden çok ama çok daha güzel oldu. Annem  ve diğer davetliler de tam puan verince bloga eklemek şart oldu. Aslında daha sonra daha güzel bir fotoğrafla eklemek doğru olanı. Ama ramazan sebebiyle belki siz de misafirlerinize yaparsınız düşüncesiyle bu tarifi ekliyorum. Hepinize tekrardan hayırlı ramazanlar diliyorum :))


SULTAN SARMASI


Malzemeler
- 1 lt süt
- 125 gram margarin
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kakaolu  petibör bisküvi
- 1 poşet sade şanti
- 1 bardak soğuk süt
- 2 yemek kaşığı kakao



Yapılışı

1- Margarini eritin.
2- Unu koyun. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Dikkat edin kavururken  rengini koyulaştırmayın.  
3- Kavurduktan sonra sütünü ilave edin.
4- Şekerini ilave edin.
5- Sürekli karıştırarak ununun topaklanmasını engelleyin.
6- Muhallebi kıvamına gelince, bir kaç dakika göz göz olmasını bekleyip, ocaktan alın.
7- Muhallebinizi 10 dakika boyunca mikserle çırpın.
8- Çırparken vanilyayı  ilave edin.
9- Bisküvileri mutfak robotunda çok ince olmak koşuluyla çekin.
10- Dikdörtgen bir tepsiye bisküviyi düzgünce yayın.
11- Bisküvilerin üzerine yavaşça muhallebiyi gezdire gezdire dökün.
12-  En az bir kaç saat buzdolabında bekletin.
13- 1 bardak soğuk sütle şantiyi çırpın. 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin.
14- Soğuyan muhallebinin üzerine yayın.
15- İstediğniz genişlikte keserek rulo yapıp , tekrardan bir parmak genişliğinde kesin. servis tabağına alırken bisküvili kısmı yana gelecek şekilde koyun.

SULTAN SARMASI, LOKUM


SULTAN SARMASI, LOKUM, SÜTLÜ TATLILAR
NOTLARIM ;)) 

* Üstte yaptığıma krem şanti koymadım. Sadece ceviz koyup sardım .
*1 gece önceden hazırlayıp dolaba koyarsanız ve ertesi gün kesme işlemini gerçekleştirirseniz daha güzel şekil alır.
* Unu kavurma işlemine lütfen dikkat edin kararmasına fırsat vermeden sütü ekleyin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder