26 Temmuz 2013 Cuma

SEBZELİ KEBAP

             
ALLAH NE VERDİYSE KEBABI MI DESEM ACABA ;)))

                    ET YEMEKLERİ
 Biliyorum bu nasıl bir fotoğraf, neden doğru düzgün çekmiyorsun şu fotoğrafları diyeceksiniz ama ne yapayım, fotoğraf makinesinin azizliğine uğradım. Şarjı bitmiş, önce şarj aleti hangisi bir sürü aparatın içinde bulamadım, sonra hadi buldum nasıl şarj edeceğim falan derken iftara da az vakit kalınca en iyisi cep telefonuyla çekmek deyip, fotoğraflama görevini sevgili telefonuma verdim. Bu nedenle fotoğraf kalitesi çok iyi değil. En kısa sürede tekrar bu yemeği yapıp, güzel bir fotoğraf yayınlamayı temenni ediyorum ;)

Dün orman kebabı yapmak için kolları sıvadım ama onu da katayım, bunu da yapayım derken bir baktım yemek orman kebabı olmaktan çıktı. Kebab da ne kebabı oldu bilmiyorum valla ;)  Ama tadı çok hoşumuza gitti. Hatta eşimin iş arkadaşlarına da yemek nasip oldu ve onlarında çok hoşuna gitti ;)bunun üzerine hemen tarif defterime kaydettim. Bugün de evde olunca tarifi unutmadan bloga ekleyeyim dedim.


İftar masalarında yanında pirinç pilavı ve yoğurtla yer verebilirsiniz.


ET YEMEKLERİ



Malzemeler:

- 500 gram et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2-3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber, toz kırmızıbiber...
- kekik
- yarım yemek kaşığı kadar salça

Yapılışı:

1- Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tencereye alın. Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar kavurun. Tereyağını ilave edin.
2- Soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayın. Bu esnada biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Tuzla lezzetlendirin.
3- Soğan ve sarımsakların da kavrulduğundan emin olunca fırın kabına alın. Fırın kabına alırken etle  kekiği harmanlayın.
4- Etlerin üzerine haşlanmış bezelyeleri alın, düzgünce yayın.
5- Diğer tarafta patatesleri küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
6- Kızarttığınız patatesleri de bezelyelerin üzerine yayın.
7- Havuçları çok ince olmak şartıyla yuvarlak şekilde doğrayıp onları da kızartın.
8- Havuçları da patateslerin üzerine yayın.
9- Salçayı tavaya alın. Tereyağıyla kavurun. İstediğiniz baharatları ilave edin. 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edip kaynayınca ocaktan alın. Bu sosu etli karışıma gezdirin.
10- Domatesleri ve biberleri dilimleyip en üste dizin.
11-180-200 derece fırında domates ve biberler yumuşayıp yemek suyunu çekene kadar pişirin. ( Ben fırında pişirme esnasında fırın kabının ağzına alüminyum folyo kapatıyorum ki domates ve biberler yanmasın. )

NOTLARIM :))

* Ben daha çabuk pişmesi açısından etleri düdüklü tencerede pişiriyorum.
* Ete kekik çok yakışıyor. Kekik eklemeyi unutmayın.
* Salçayı kavurma esnasında baharatları da kavurursanız baharat aromasını daha yoğun hissedersiniz. Ama bunu her baharatta yapamazsınız. Toz kırmızıbiber ve pulbiberde mutlaka salça ve yağ ile kavurmayı deneyin derim.
******* Normalde kayın pederimden geçer not almak çok ama çok hatta pek çok zordur. Amaaaaaa bu yemek geçer notu aldı ve övgüler sıralandı. Benden söylemesi :))





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder