29 Ekim 2013 Salı

BANANA NUT BREAD

MUZLU EKMEK DENİLİYOR KENDİLERİNE, BİLDİĞİN MUZLU KEK :)


MUZLU EKMEK, MUZLU KEK



Muzlu ekmek mi ??? Evet ismi muzlu ekmek :)) Duyduğumda şaşırdığımı itiraf etmeliyim. Ümit Ablanın misafirleri gelecekti, hazırlık için mutfağa girdiğimizde ''banana nut bread yapalım'' dedi,  tabi duyunca içimde davullar çalmaya başladı, yuppi yeni bir tarif öğreneceğim; o davullar hem oyun havası çalar, hem halay havası :)) Malum İngilizce bilmiyorum, Amerika'ya geldiğim ilk hafta çok şaşkındım. Türkçesi ne bunun Ümit Abla dedim? Muzlu ekmek dedi, önce yanlış anladığımı zannettim ama Ümit Abla muzlu ekmek diye ikinci kez tekrarlayınca epey bir üzüldüm. Ne yani ekmeğin muzlusu ne işe yarar. Off öğrenmesem de olur diye içimden geçirmedim değil :) Sonra ekmeğin cevizlisi, fındıklısı, üzümlüsü ve tahıllısı tamam da, muzlusu  hiç duyulmuş şey değil. Neyse internetten Ümit Abla bir kaç tarif buldu, başladık yapmaya. Piştiğinde inanılmaz bir şey çıktı ortaya :) Evet bu bir kek, ama muzlu , biraz yoğun ama çok çok lezzetli bir kek :)) Hemen tarifi deneme defterime yazdım ve sizinle paylaşmak istedim. Amerika'ya geldiğimden beridir neredeyse her hafta yapıyorum bu keki. Neden ben kek diyorum kısmına gelince; ben biraz yumuşak puf puf kekleri seviyorum, o nedenle çok az süt koyuyorum. Orjinal tarifte süt yok ve bu nedenle daha yoğun bir lezzet oluyor.

Olur da  evde yenmeyen muzunuz kalır ve ben bunu nasıl değerlendirsem diye düşünürseniz işte bu tarif tam size göre :))  Kek seviyorsanız denemeniz gereken bir lezzet.

25 Ekim 2013 Cuma

KIYIR POĞAÇA :))




EN PRATİĞİNDEN DESEM, ÇOK PRATİK  BİR O KADAR DA LEZZETLİ DESEM  :))

KABARTMA TOZLU POĞAÇA, POĞAÇA


Yok artık, bu poğaçayı da mı koydun diyenlerin sesini duyuyor gibiyim. Çok düşündüm bu tarifi koysam mı, koymasam mı diye. Sonra tarifi eklemeye karar verdim. Bir gün bir arkadaşım ki; çok beceriklidir, yapmadığı pasta börek yoktur.  '' Biliyor musun ben hiç kabartma tozuyla poğaça yapmadım, bana kabartma tozuyla yaptığın poğaçanın tarifini verir misin ?'' dedi.  Ben bloga koymam diye düşünüyordum hatta fotoğraf makinemle resim dahi çekmeye değer görmemiştim.  Ama sonraları hem arkadaşımın cümleleri geldi aklıma; hem de ilk evlendiğim yıllarda bu tür poğaçaları yapana kadar epey malzeme heba etmişliğim vardır, benim gibi hiç poğaça yapmayan, evlenince eşleri seviyor diye poğaça tarifi arayanlara belki yardımcı olur düşüncesiyle ekliyorum bu tarifi :))


Bu poğaçayı üst komşum yapıp getirmişti; yanında bol acı sosla, sıcak sıcak, nasıl güzel gitti anlatamam. Sonrasında favori poğaçam haline geldi, çünkü çok pratik :))   Mayalı poğaça yapmaya vaktinizin olmadığı anlarda hiç düşünmeden yapabileceğiniz bir poğaça :))

21 Ekim 2013 Pazartesi

BAKLAVA YUFKASIYLA TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE


ÇITIRT, KITIRT... MMMMM..



TAHİNLİ CEVİZLİ KURU BAKLAVA



Isırınca sesinden mest olup, tadıyla büyülendiğiniz bir lezzet desem :)) Hem sağlıklı, hem hafif, hem de pratik desem :)) Yine de bu lezzeti anlatmaya yetmez.

Hazırlanma süresi, pişme süresi çok kısa, üstelik de çok pratik. Kahvaltıya bir misafiriniz geldiğinde ya da çayı kahveyi misafirlerinize boş ikram edemiyorsanız hiç düşünmeyin yapın bu kurabiyeyi.

20 Ekim 2013 Pazar

CEVİZLİ KEŞKÜL

KEŞKÜL




KEŞKÜL, SÜTLÜ TATLILAR
Malum tatlı deyince bizim için akan sular duruyor :) Sabah kalkar kalkmaz akşam için tatlımız var mı diye telaşa düşen bir çiftiz biz :))
KEŞKÜL, SÜTLÜ TATLILAR
Cevizli keşkül çok sık yaptığım bir tatlıdır. Her yaptığımda da fotoğrafını çekiyoruz, e hiç birine de kıyamayınca blogda güncelleyip duruyorum fotoğrafları. Elimde daha yayınlamadığım onlarca fotoğraf var :)) Ne olur kusura bakmayın. Umarım çok fotoğrafekliyorum diye sıkılmıyorsunuzdur :)))
KEŞKÜL, SÜTLÜ TATLILAR

Malzemeler:


- 1 litre süt

- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı robotta un gibi çok ince çekilmiş ceviz (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı tepeleme  hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı silme mısır nişastası

Yapılışı:


1- Tüm kuru malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye alarak karıştırın.

2- Karışımın üzerine sütü ilave ederek orta ateşte karıştırarak pişirin.
3- Muhallebi kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 1-2 dakika daha pişirin ve tatlıyı ocaktan alın.
4- Ocaktan aldığınız tatlıyı kaselere pay edin.
5- Ceviz, hindistan cevizi ,tarçın ... arzu ettiğiniz lezzetlerle süsleyin.
6- Dolapta bir gece bekletin.(Bir gece bekleyince çok daha güzel bir kıvam alıyor)

SÜTLÜ TATLILAR, CEVİZLİ KEŞKÜL

Notlarım :))


* Öncelikle çok hafif bir tatlı olması sebebiyle çok dikkatli olmanızı öneririm. Çünkü çok rahat 2-3 kaseyi mideye indirebiliyorsunuz. Biz pişer pişmez soğumasını bile beklemeden 2-3 kase yedik.

* Biraz yumuşak kıvamlı bir tatlı. Eğer daha koyu olmasını isterseniz 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ilave edebilirsiniz.Ama bence kesinlikle gerek yok :))


KEŞKÜL






15 Ekim 2013 Salı

SİMİT POĞAÇA


NE SİMİTTİR, NE POĞAÇA; TADI GÜZELDİR, GÖRÜNTÜSÜ HARİKA :))
POĞAÇA, SİMİT, MAYALI POĞAÇA

 Hem yeyip hem yazma işi tam bana göre :)) Şuan bu satırları yazarken poğaçama kocaman ısırıklar atıyorum :)) Çok fena durumdayım, sanırım biri bana dur demeli :)

Bayram hazırlıklarında son aşamaya geldik. Temizlikler bitti, alış veriş bitti derken sırada ikramlar var. Ne yapsam, ne ikram etsem gelen misafirime diye bir düşüncedir alır beni her bayram . Ben yapacağım şeyleri listelerken mutlaka tuzluları  biraz fazla tutmaya özen gösteriyorum. Malum her evde baklava türünden bir tatlı oluyor. Gelen konuklarım şerbetli tatlıdan bunalmışlardır düşüncesiyle börek, yaprak sarması, salata gibi hem hafif hem doyurucu ikramlar hazırlıyorum.

11 Ekim 2013 Cuma

SULTAN TATLISI

ŞERBETLİ TATLILAR

Bayrama sayılı günler kaldı. Biz biraz buruğuz bu bayram. Malum Amerika'da ailelerimizden uzakta... Bayram bizim için illaki ailelerle olacak. Günler öncesinden temizlik telaşına düşülecek, tatlı, tuzlu ne yapsam soru işaretlerine cevaplar aranacak, bayram sabahı uyanır uyanmaz anne babalara gidilecek, el öpülecek, kahvaltılar edilecek ,yemekler yenilecek, kahkahalar atılacak, harçlıklar verilecek, minikler sevindirilecek, komşular ziyarete gidilecek, misafirler ağırlanacak... biz böyle mutluyuz bu telaşlarla,bu koşuşturmalarla, sevdiklerimizle, ailelerimizle... Bizim için bayramın anlamı bu çünkü :))


İlk kez bir başımıza, ailelerimiz olmadan geçireceğiz bu bayramı. Kalbimiz onlarla :)

10 Ekim 2013 Perşembe

MİLFÖY ÇANAĞINDA SOSİS


ÇANAK, SUNUM VE KAHVALTI

KAHVALTILIKLAR

Kahvaltısız olmaz diyenlerden misiniz ??? Biz öyleyiz. Yaz-kış, hafta sonu hafta içi ... farketmez. Bizde evden, kahvaltı yapılmadan kapıdan dışarıya adım atılmaz :))   Hafta içi malum işe yetişmek için acele acele yapıyoruz kahvaltımızı ama hafta sonu; uzun uzun, tadını çıkara çıkara yapıyoruz . Bu tarifte hafta sonunda yapıldı. Yani tadını çıkara çıkara, ağır ağır yedik :))

2 Ekim 2013 Çarşamba

DÜRÜM OMLET


Bu tarif benim için çok ama çok değerli :) Öğrencimin tarifi çünkü :)) Hem de Ankara'nın en meşhur pastanelerinden birinde yapıyor bu omleti :))) Amma ballandırdım değil mi :))

YUMURTA, TAVADA YUMURTA



Öğretmenlik çok çok çok güzel bir meslek. Evet çok zor, gerçekten zor. Beynen, fiziken ve ruhen çok yorulduğunuz ama toprağa attığınız tohumlar filizlenmeye başladığında da inanılmaz mutlu olduğunuz bir meslek. İnsan yetiştirmek kolay olmuyormuş bu mesleğe başladığımda anladım.'' Aman Allah'ım ben neden bu mesleği seçmişim'' diye hayıflandığım çok oldu. Ama bir öğrenciniz gelip ''başardım'' dediğinde o yaşadığınız duyguları, mutluluğu anlatmak mümkün değil sanırım. Evet işimi çok çok seviyorum. Hele son iki yıldır tohumlarım çimlenmeye başladıkça daha da çok seviyorum mesleğimi.