22 Aralık 2013 Pazar

DÜĞÜM POĞAÇA


MAYALI POĞAÇA

Bir poğaça şekli var, yıllardır tutturamadım gitti. Hadi o zamanlar mayalı poğaçalarda çok tecrübeli değildim, şekli verememiştim. Şimdi kendime güvenim tam ya hani, kesin ben bu şekli bu sabah oluşturur bloga da koyarım dedim. Ahhh ahhh ... Hiç de düşündüğüm gibi gelişmedi işler :( Hamur tarifini azıcık değiştirdim, mayaladım... İstediğim bir şekil vardı, onu yakalamak için epeyce uğraştım, uğraştım, uğraştım,... derken vakit daralıyor, kahvaltı saati geliyor, bey kalkıyor, falan derken şekli istediğim gibi oluşturamadım. Eeee ne olacak şimdi, oturup ağlasam düzelir mi ki, hamur halime acır belki istediğim şekle girer derken, hadi şekil uydurayım dedim ve düğüm attım.
Doğru fırına...

Allahım fırından çıktı ki, o da ne yok böyle bir lezzet, yok böyle bir görüntü. Kaç tane yedim bilmiyorum. Eşim bile bir tane daha yesem deyip deyip epey bir yedi. İster peynir ile isterseniz bal, 
reçel hatta nutellayla her şekilde çok güzel gidiyor.

Bu tarifi pazar günü bloga koyuyorum ki, Pazartesi çocuklar için iyi bir beslenme saati seçeneği olsun. 

Uzun cümleler, paragraflar oluşturdum yine. Tamam GüL, artık konuya geçelim deyip, kendimi hizaya getiriyorum. Çok pratik bir tarif. Dilerseniz geceden hamuru yoğurup, sabah taze taze ikram edebilirsiniz. Bunun dışında sadece büyük bir tepsi çıkıyor. Kalabalık misafir gurupları için iki katı ölçü de yapmanız gerekecek. Ama en büyük avantajı şu, hamura şekil verip fırına sürmek benim10 dakikamı bile almadı. Yani mayalandıktan sonra çok çabuk şekil alıyor.

Bu tarifi bir iki üç derken kaç kez yaptım bilmiyorum. Yapımı çok kolay olduğu kadar bir o kadar da lezzetli. 
MAYALI POĞAÇA


MALZEMELER:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un

YAPILIŞI :
1- Yoğurma kabına, yoğurdu,sıvıyağı, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı alın. Tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
2- İçerisine yumurtanın beyazını,tuz ve elenmiş unu ilave edin. iyice yoğurun. Eğer elinize yapışıyorsa yemek kaşığıyla bir-iki kaşık daha un ilave edebilirsiniz. Yoğurduğunuz kabın ağzını streç film ile kapatın.
3- Bir saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur miktarının iki katına çıkması gerekiyor.
4- Yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Hafif tezgahın üzerine un serpin. 
5- Un serpilmiş tezgahta elinizle hamuru uzatın ve bildiğiniz düğüm şeklini verin.
6- Düğüm attıktan sonra uç kısımları bezenin altına getirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7- Her bir poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu serpin. 
8- 180-200 derce fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
                   MAYALI POĞAÇA
NOTLARIM ;)
* Kesinlikle susam ve çörek otu çok yakışıyor; hem tat hem görüntü olarak.
* Dilerseniz şeker oranını ve tuz oranını değiştirebilirsiniz. Ben bu kez biraz tuzlu olmasını istedim :)






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder