18 Aralık 2013 Çarşamba

ISLAK KEK




KEK, ÇİKOLATA SOSLU KEK


ÇOK PEK ÇOK ISLAK KEK ;)

Daha önce bahsetmiştim annemin ve kardeşimin de bulunduğu sülale gününü ;) günleri yaklaştıkça harıl harıl menü oluşturmaya giriştim. Tatlılar, Tuzlular falan derken kardeşimin gününe yapılacaklara karar verdim.  Özim ile telefonda konuşuyoruz, günden bahsettim,''aaaa bende çok güzel bir kek tarifi var yapsana '' dedi ve hemen mesajla tarifi gönderdi. Çok güzel oluyor, hatta ''Öykü'nün öğretmeni bile tarif istedi '' deyince hemen yapmalıyım dedim.

İlk yaptığımda istediğim gibi ıslak bir kek olmadı. Ben kekin yarısı ıslak yarısı kuru olanını sevmiyorum. Belki bu nedenle tarifi defterime bile geçirmedim. Öylece kaldı. Sonrasında yolumuz Özimin evine düşünce ''kek istediğim gibi olmadı '' dedim, Özim erinmedi, hemen bir koşu yaptı, ama Onunki de benim yaptıklarım gibi yarı ıslak yarı kuru oldu :( Orijinal hali bu şekilde oluyormuş meğerse :))

KEK, ÇİKOLATA SOSLU KEK
Bu fotoğraf Özimin evinde yaptığı ve süsleyip, püsleyip getirdiği kek :) Eşim iki lokmada yuttu bu iki dilim keki resmen :)


Biraz daha zaman geçtikten sonra tarifi tekrar gözden geçirip nerede ne hata yapmış olabilirim, kendi damak tadıma uygun nasıl düzenlerim diye düşündüm. Yeni düzenlemelerle yaptım, gene istediğim gibi olmadı ama istediğime yaklaştı. En sonunda deneye yanıla hedefe ulaştım, çok çok güzel oldu. Tam istediğim gibi ;) Biraz süt oranını arttır, biraz yağ oranını azalt, sıcak fırına ver derken ıpıslak, çikolata tadında mis gibi bir kek oldu.

Kardeşimin günü için yaptığımda halam, kuzenimin eşi,... falan derken tarif kağıtları havalarda uçuştu. Veeee bu da benim mutluluk sebebim oldu.

Şuan bir bardak sıcak çayım, iki dilim ıslak kekim, önümde bilgisayarım bu satırları kaleme alıyorum. Akşam saatinde yemek için pek uygun bir tarif olmasa da kendimi sizin için feda ettim ;) siz siz olun geç saatlerde yemeyin ;)
KEK, ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER :
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu + 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Sosu için;
- 2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvıyağ
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

 YAPILIŞI:
1-  Tencereye; sos için gerekli malzemeleri ; sütü, sıvıyağı, şeker ve kakaoyu alın. Ocakta şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince ocaktan alıp, kenarda bekletin. Kesinlikle kaynatmayın!!!!
2- Geniş bir kaba yumurtayı kırıp, şekeri ilave edin ve mikserle yumurta ve şeker iyice köpürene kadar, (koyu krema kıvamına gelene kadar)  çırpın.
3- Karışımın içine sütü, sıvıyağı ilave edin.
4- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin.
5- Kakao ve vanilyayı da ekleyip yavaş yavaş karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
6- Orta boy dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye dökün.
7- Fırında 180 derecede, 30 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkartabilirsiniz.
8- Fırından çıkardığınız keki 5 dakika kadar bekletin, sonrasında dilimleyin ve soğuk çikolata sosunu döküp, fırına koyun. (Fırın çalışmayacak, kek pişerken ki ısı yeter) 4-5 dakika sonra çıkartın. Sosu tamamen çekince bol hindistan cevizi, antep fıstığı , dondurma... gibi dilediğiniz lezzetlerle kombinleyip servis edin.

 NOTLARIM :)

 * Sosu pişirmiyoruz. Sadece karıştırarak şekerin orta ısıda erimesini sağlayıp, ocaktan alıp, soğutuyoruz.
* Soğuk sosla, sıcak kekin buluşması gerekiyor.
* Soğuk sosla, sıcak keki buluşturduktan sonra söndürdüğünüz fırına yeniden keki koymamız gerekiyor. Amaç; fırının ılıklığıyla sosu daha rahat çekebilsin. Fırında kalma süresi 4-5 dakikayı geçirmemeye dikkat edin.




4 yorum:

  1. Cokk lezzetli ve nefis gorunuyor. Elinize saglik. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Islak kek cok severim.. Cok ta yaparim.. Bir de sizin tarifi deneyeyim dedim ve gercekten cok guzel oldu..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne mutlu bana :)) Bir bloger için en güzel taraf bu olumlu dönüşlerin olması. Çok teşekkür ederim. kocaman sevgiler...

      Sil