22 Aralık 2013 Pazar

MİLFÖY CİPSLERİ


KÜÇÜCÜK LEZZET ÇITIRCIKLARI :))


CİPS, MİLFÖY

Her zaman için buzluğumda iki üç paket milföy hamuru bulunur. Çıtır çıtır sesi, o kıyır kıyır hali  çok hoşuma gider. Üstelik çok çabuk hazırlanıp pişmesiyle benim vazgeçemedim bir lezzettir. Misafir gelince kişi sayısı kadar milföy yaprağını buzluğumdan çıkarıp, çözülmesini bekliyorum; içerisine ne varsa onu koyup üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyorum. Çayım demlenene kadar hazır oluyorlar.  

Milföyleri sadece börek olarak kullanmıyorum. Boş olarak pişirip, çeşitli dip soslara servis ediyorum. Eğer açık büfe çay saati yapıyorsanız ya da kahvaltı davetiniz varsa masalara çok yakışıyor. Hele ki misafirlerinizin çocukları da varsa cips deyip, masada yer alan boş minik milföyleri anında bitiriyorlar. 

Milföy cipslerini misafirim yokken yapmamaya çalışıyorum. Çünkü yaptığımda bu lezzetlerden kaç tane yediğimi bilmiyorum.  Yani biraz tehlikeli :(

Ayrıca minicik olmaları sebebiyle kırıntı olmuyor haberiniz ola ; 
                 

MALZEMELER:
- 12 adet milföy hamuru
- 2 adet yumurta beyazı

Üzeri için;
  • Kekik
  • Pulbiber
  • Haşhaş
  • Susam
  • Çörekotu


YAPILIŞI:
1- 6 adet milföyü üst üste koyun.
2- Merdane yardımıyla hafif un serptiğiniz tezgahta açın. Biraz ince olacak.(hazır yufkalardan biraz daha kalın olabilir)
3- Minik minik üçgen, kare ya da dikdörtgen şekli verin.
4- Her bir milföy parçasına çatalla  delikler açın ki milföyler kabarmasın.
5- Yine her bir parçaya yumurta beyazı sürün.
6- Her bir parçanın üzerine istediğiniz bahartı serpin. Ben bir kısmına kırmızıbiber ve kekik karıştırıp serptim. Bir kısmına da susam ve çörek otunu karıştırarak serptim.
7- Parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8- Aynı işlemi diğer geride kalan 6 adet milföy için de tekrarlayın.
9- 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
10- Dilediğiniz bir dip sosla servis edin. 

NOTLARIM :))
* Biraz süzme yoğurt, mayonez, kekik dilerseniz naneyle bir sos hazırlayıp yanında servis edebilirsiniz.
* Haydari ya ha humusla da yemeyi seviyorum ben. Aklınızda bir fikir olarak kalsın bence :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder