27 Aralık 2013 Cuma

NARLI TATLI ;)


GEL DE YEME :(
NAR SUYUYLA YAPILAN TATLI, SÜTLÜ TATLI
İki koca dilimi yeyip, sonra da bir dilim daha yesem mi diye insanın kendiyle mücadele ettiği bir tatlı bu. Ama napayıııııımmmmm çok çok hoşumuza gitti. Bir an koca tepsiyi bitireceğiz diye korktuk. Eşim üç dilimi gözünün yaşına bakmadan bitirdi.

Uydurdum bu tatlıyı. Nasıl oldu bilemedim ama suçlu benim bey ;) dün ''tatlı yok mu'' dedi, ''yok'' dedim (Çünkü meyveli yoğurt yiyerek tatlı ihtiyacımızı karşılama kararı almıştık)!!!!  ''İnsan bir puding bari yapardı, altına da bisküviyi döşerdin, şimdi bir güzel yerdik'' dedi. Bak bak bak!!!! Laflara bak. Benim mutfağa girmez, bir şey bilmez dediğim beyim, neler biliyormuş. Güler misin, ağlar mısın??? Şoklar geçirdim tam anlamıyla. Sormazlar mı adama; sen nereden biliyorsun bunları diye.... Şoklar geçiren ben,  ne cevap vereceğimi şaşırdım. Sustum kaldım. Benim bey bunca yıl kandırmış mıydı yoksa beni, mutfaktan su bile alamaz diye biliyordum oysa ben???

Sabah kalkar kalmaz eşimi işe uğurlayıp; dün istediği, tarif ettiği pudingli bisküvili tatlısını yapmaya başladım. Bisküvileri ve pudingi dolaptan çıkardım. Tencereyi elime aldım. Fakat günlerdir gözüme beni ye diye bakan narımı gördüm ve çürümeye yüz tutan, buruşan bu narı değerlendireyim istedim. Ama nasıl???? Pudingi nar suyuyla yapmaya karar verdim. Süt yerine 1 bardak nar suyu koyup, süt miktarını 1 bardak azalttım. Pudingi pişirdim. Bütün ev misler  gibi koktu. Ama nasıl bir koku. Renk deseniz muhteşem kelimesi az kaldı. Tadı da hafif mayhoşumsu, insanı kesmeyen türden, tam bizlik yani. Ayyy harika harikaaaaa... Anlatılmaz tadılır. Muhteşem bir renk ve tat çıkınca gönlüm razı olmadı, basit bir tatlı olmasına . Bir kaç minik ekleme de yaparak son halini aldı tatlım.

Eğer meyveli tatlılardan hoşlanıyorsanız, şiddetle tavsiye ederim.

MEYVELİ TATLI, SÜTLÜ TATLI, NARLI PASTA


MALZEMELER:

Narlı puding için;

  • 1 su bardağı nar suyu
  • 1 poşet çilekli puding
  • 1,5 su bardağı süt

Beyaz kısım için;

  • 1 litre süt
  • 125 gram margarin
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakaolu petibör bisküvi


YAPILIŞI:

  1. Margarini tencereye alın, hafifçe eritin, içine unu katın ve unun kokusu çıkana kadar yağ ve unu kavurun.
  2. Ardından 1 litre sütü ve şekeri ilave ederek çırpma teliyle karıştırın, topaklanmasına izin vermeyin.
  3. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince çırpma kabına muhallebiyi boşaltın ve 5 dakika mikserle çırpın. Bu esnada içine 1 paket vanilyayı ilave edin.
  4. Kare borcamı ıslatıp, borcama muhallebinin yarısını dökün, kaşık ya da spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
  5. Kakaolu bisküviyi dizin.
  6. Geriye kalan muhallebiyi de bisküvinin üzerine döküp  yine üzerini kaşık ya da spatula yardımıyla düzeltin.
  7. Narın kabuklarını soymadan elinizle ya da ekmek tahtası gibi bir cisimler hafif hafif bastırarak yumuşatın (Zaten siz elinizle bastırdıkça suyun tanelerinden boşaldığını hissedeceksiniz. Ben narı tezgahın üzerine koyup her yanına elimle bastırdım).
  8. Narı ortadan ikiye bölün. Limon sıkacağı ile limon sıkarmış gibi suyunu sıkın. Bu esnada sıkacağın üstünde kalan sulu taneleri elinizle bastırarak onların da sularını boşaltın. Süzgeç kısmındaki çekirdekleri kullanmıyoruz ne yazık ki, çekirdekleri atın.
  9. Bir tencereye sıktığınız 1 bardak nar suyunu, sütü ve pudingi alın. Sürekli karıştırarak pişirin.
  10. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve borcamdaki muhallebinin üzerine dökün.
  11. En az bir iki saat buzdolabına alıp dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek dilediğiniz şeyle süsleyip servis edin ;)

NARLI PASTA, SÜTLÜ TATLI, MEYVELİ TATLI, BİSKÜVİLİ PASTA
NOTLARIM :)


* Fotoğraftan da anlaşıldığı gibi ben bisküviyi iki kat üst üste koydum. Fakat bisküvilerin birbirine bakan kısımları kuru olmuştu. Ertesi gün yumuşadı ama yine de tek kat yapmayı tercih edin derim.
* Pudingi dr. oetker marka kullandım. Tarifte 3,5 bardak süt diyordu ben bunun yerine 1 bardak nar suyu; 1,5 bardak süt kullandım.Yani toplamda 2,5 su bardağı sıvıyla yaptım. Belirtilen miktardaki sıvı miktarından 1 bardak az kullanarak daha yoğun bir krema elde ettim.
* Dilerseniz vişne suyuyla da yapabilirsiniz ama o epey bir ekşi oluyor. Ekstradan şeker eklemenizi öneririm. Tabi karışımı pişirmeden önce tat kontrolü yapın, eğer size ekşi geliyorsa damak tadınıza uygun şeker koyun. Çok güzel bir rengi oluyor.


3 yorum:

  1. Cok hafif ve lezzetli gozukuyor gercekten. Rengi de cok hos olmus. Elinize saglik. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
  2. Beyaz muhallebi ile narli puding arasına bir kat bisküvi koysak olmaz mi ? İki kat yerine.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Daha güzel olur. Tek kat bisküviyle daha şık oluyor

      Sil