20 Aralık 2013 Cuma

RULO POĞAÇA


KIYIR POĞAÇA, KOLAY POĞAÇA, MARGARİNLİ POĞAÇA
Haftasonu için işte bir pratik lezzet daha ;)) kahvaltılarınıza, çay saatlerinize yakışacak farklı bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz ;)

Eşime göre ''aman çok yavan'' dediği bir poğaça olsa da, benim favorimdir kendisi. Eşim mayalı poğaça dışındakilere poğaça demiyor da;) tabi bu durum da beni hep mayalı poğaça yapmaya itiyor. Ama ben pamuk pamuk, mayalı  poğaçadansa, margarinli kıyır kıyır poğaçayı tercih ediyorum ve çok seviyorum. Öncelik eşimin sevdikleri olunca ayda yılda bir kıyır poğaçalar yapabiliyorum ne yazık ki
 :(

Beklemenize gerek olmadığı için bu tür poğaçaların yapımı,mayalı tariflere göre daha kolay tabiki. Dahası tek tek elinizde şekil vermek için uğraşmıyorsunuz. Direk hamuru hafif açıp, iç harcı koyup rulo yapıp pişiriyoruz. İşte bu kadar :) Yoğur, yuvarla,pişir, dilimle, servis yap.. Özeti budur :)

KIYIR POĞAÇA, KOLAY POĞAÇA, MARGARİNLİ POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 1su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1/2 paket margarin (tereyağ) (125 gr)
  • 1 paket kabarma tozu
  • 2 adet yumurta(sarısı dışına, beyazı için)
  • 1,5-2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı kadar un
  • Üzeri için ; susam ve çörek otu

 YAPILIŞI:

  1. Sıvıyağı, yoğurdu, oda ısısında yumuşamış margarini, yumurtaların beyazını, tuz geniş bir kaba koyun ve karıştırın.
  2. Karışıma un ve kabartma tozunu katıştırıp, eleyin ve yoğurun.
  3. Ele yapılmayan ama yumuşak bir hamur olacak. 
  4. Hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre 2, 3 ya da 4 parçaya bölün. (Ben 3 parçaya ayırdım).
  5. Merdane yardımıyla her bir parçayı normal poğaça kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
  6. İç harcı açtığınız hamurun ortasına koyun. Hamurun iki ucunu üst üste gelecek şekilde birleştirin.
  7. Birleşme noktası alta gelecek şekilde tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpip 180- 200 derece fırında pişirin.
MARGARİNLİ POĞAÇA, KOLAY POĞAÇA, KIYIR POĞAÇA

NOTLARIM ;)

* İç harç olarak 4 tane patatesi haşladım. Patatesler soğuyunca rendeledim. İçine 2-3 kaşık kadar sıvıyağ, tuz, kırmızıbiber ve 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi koydum. Siz sadece patatesli, peynirli, zeytin ezmeli... gibi damak tadınıza göre iç harçlar koyabilirsiniz.
* Eğer şekil verdiğiniz hamuru tepsiye taşımakta zorlanırsanız, tepsiye sereceğiniz yağlı kağıdı tezgaha serin, yağlı kağıdın üzerinde rulo yapın, yağlı kağıdı olduğu gibi kaldırıp tepsiye yerleştirin.

1 yorum: