30 Aralık 2013 Pazartesi

TAVUKLU MİSKET KÖFTE

KÖFTEYİ TAVUKLA YAPTIM, İYİ Kİ DE YAPTIM :))
KÖFTE, MİSKET KÖFTE, TAVUKLU KÖFTE
Bildiğiniz misket köftenin tavuklusu. Evet evet tavuklusu. Sık yaparım tavuk köftesini ama misket köfte olarak yapmamıştım. Çok hoşuma da gitti. Yanında şehriyeli bulgur pilavı ve kereviz salatasıyla...

Normalde tavuk köftesi yavan olur ama bu yavan olmadı çünkü yağda kızarma işlemi var. En çok da bu tarafı hoşuma gitti.

 MALZEMELER
  • 50 gram yağsız kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber,kırmızıbiber
  •  2-3 çay kaşığı kimyon ( tepeleme) (ben kimyonu çok sevdiğim için 3 çay kaşığı dolusu koyuyorum, siz damak tadınıza göre ayarlayın)
  •  Kızartmak için; 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
SOSU;
-  2 adet domates (büyük boy)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- tuz 
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için ; maydanoz


TAVUK, KÖFTE, MİSKET KÖFTE

YAPILIŞI:
  1. Tavuk göğsünü robotta iyice çekerek kıyma kıvamına getirin.
  2. Kıyma kıvamına gelen tavuk göğsünü geniş bir kaba alın.
  3. Karıştırma kabının içerisine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları atın ve iyice yoğurun.
  4. Yoğurduğunuz köftelerden çay kaşığını dolduracak kadar parçalar alıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlama işlemi esnasında elinizi su ile ıslatırsanız daha rahat yuvarlarsınız.
  5. 3 kaşık sıvıyağı teflon tavaya koyun. Yağı kızdırın ve içine köfteleri atın. Tavanın ağzını kapatarak, arada tavayı sallayarak köfteleri pişirin.
  6. Domatesin kabuklarını soyun ve domatesi rendeleyin. Sos tavasına rendelediğiniz domatesi alın. Köfteleri kızarttığınız yağdan 1 yemek kaşığı yağı domatesin içine koyun.Şeker ve tuzu dailave edip pişirin.(eğer domatesiniz yazdan kalma domates değil ise 1/2 tatlı kaşığı kadar domates salçası ilave edin). Domates rengini verip tamamen diriliğini kaybedince sosu ocaktan alıp, köftelerle buluşturup, servis edin. 

NOTLARIM :))
* Ben yanında şehriyeli bulgur pilavı ve kereviz salatası yaptım.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder