27 Şubat 2014 Perşembe

BROKOLİLİ VE KARNIBAHARLI SALATA -2

ŞİPŞAK SALATA ;)
BROKOLİ SALATASI, KARNIBAHAR SALATASI

Arşivde hem brokolinin hem de karnıbaharın olduğu salata tarifleri var ama böyle basit, bir o karar da lezzetli bir tarifi paylaşmasam olmazdı. Azcık malzemeden nasıl bu kadar güzel bir lezzet çıkıyor şaşılacak bir  durum. Bu güzelliklere şükür etmemek imkansız :)

Bu tarifte brokoli karnıbahar haşlanmıyor dolayısıyla tüm  besin değerleri içinde kalıyor. Bir de kışın hep dolapta havuç, karnıbahar ve brokoli bulunuyor. Yapımı da kolay olunca sıklıkla yaptığım salatalardan biridir  ;)) tek püf noktası brokoli ve karnıbahar çok hafif pişecek, yani dişe gelecek kıvamda olsun. Böylece rengi de korunmuş oluyor. Emin olun ki hafif diri hali o yumuşak halinden çok çok daha lezzetli ;))

MALZEMELER: 
(250 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım )

  • 1 su bardağı minik çiçeklerine ayrılmış brokoli
  • 1 su bardağı minik çiçeklerine ayrılmış karnıbahar
  • 1/2 su bardağı yuvarlak doğranmış havuç
  • 1 su bardağı mısır
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2-3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Limon
  • Tuz
YAPILIŞI:
  1. Havuç, brokoli ve karnıbaharı tencereye alın, üzerine 1 çay bardağı suyu koyun. Tencerenin ağzını kapatın, orta ateşte ocağın küçük gözünde suyu çekmesini bekleyin. Su tamamen bitince havuçları kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklıktaysa tereyağ ekleyebilirsiniz. (Dilediğiniz yumuşaklığa gelmediyse 1 çay bardağı daha su ekleyip yine tencerenin ağzını kapatıp, suyun tamamen çekmesini bekleyin.)( tereyağını dilediğiniz yumuşaklığa gelince ilave edeceksiniz)
  2. Tencerenin içine tereyağı ilave edin ve sarımsakları rendeleyip soteleyin. Sarımsağın kokusu çıkınca ocağı söndürün.
  3. Karışım soğuyunca içerisine mısırı ilave edin. Limon, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Harmanlayıp servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder