Arşivde hem brokolinin hem de karnıbaharın olduğu salata tarifleri var ama böyle basit, bir o karar da lezzetli bir tarifi paylaşmasam olmazdı. Azcık malzemeden nasıl bu kadar güzel bir lezzet çıkıyor şaşılacak bir durum. Bu güzelliklere şükür etmemek imkansız :)
Bu tarifte brokoli karnıbahar haşlanmıyor dolayısıyla tüm besin değerleri içinde kalıyor. Bir de kışın hep dolapta havuç, karnıbahar ve brokoli bulunuyor. Yapımı da kolay olunca sıklıkla yaptığım salatalardan biridir ;)) tek püf noktası brokoli ve karnıbahar çok hafif pişecek, yani dişe gelecek kıvamda olsun. Böylece rengi de korunmuş oluyor. Emin olun ki hafif diri hali o yumuşak halinden çok çok daha lezzetli ;))
MALZEMELER:
(250 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım )
- 1 su bardağı minik çiçeklerine ayrılmış brokoli
- 1 su bardağı minik çiçeklerine ayrılmış karnıbahar
- 1/2 su bardağı yuvarlak doğranmış havuç
- 1 su bardağı mısır
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2-3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz
YAPILIŞI:
- Havuç, brokoli ve karnıbaharı tencereye alın, üzerine 1 çay bardağı suyu koyun. Tencerenin ağzını kapatın, orta ateşte ocağın küçük gözünde suyu çekmesini bekleyin. Su tamamen bitince havuçları kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklıktaysa tereyağ ekleyebilirsiniz. (Dilediğiniz yumuşaklığa gelmediyse 1 çay bardağı daha su ekleyip yine tencerenin ağzını kapatıp, suyun tamamen çekmesini bekleyin.)( tereyağını dilediğiniz yumuşaklığa gelince ilave edeceksiniz)
- Tencerenin içine tereyağı ilave edin ve sarımsakları rendeleyip soteleyin. Sarımsağın kokusu çıkınca ocağı söndürün.
- Karışım soğuyunca içerisine mısırı ilave edin. Limon, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Harmanlayıp servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder