13 Şubat 2014 Perşembe

İKİ RENKLİ MEYVELİ MUHALLEBİ


Sütlü tatlı, Meyveli muhallebi, meyveli tatlı, muhallebi


Çok farklı bir tatlı değil, arşivimde yer almasını istedim. Evde  muz, çilek, kivi varsa ve yenilmediyse yaptığım sütlü tatlıdır. Bir taşla iki kuş vurma ;) hem meyveler çöpe gitmesin hem tatlı için bahane olsun ;)) Özellikle yaz aylarında meyve çok çabuk bozuluyor. Bu nedenle de bu tatlıyı sıklıkla yazları yapıyorum. Yalnız Türkiye'de yaptığım dönemlerde kare borcama kremşanti koymadan yapıyorum. Burada kap kacak malzemem tam olmadığı için zorunlu olarak kaselere yaptım ve kremşanti de ekledim. Eğer siz de benim gibi kaselere yapacaksanız krem şanti eklemenizi öneririm. Ama klasik usül kara borcama yapacaksanız kesinlikle şanti eklemeyin, damla sakızıyla yapın derim. Aksi takdirde krem şanti akıcılık sağladığı için tatlıyı borcamdan kaldırmakta zorlanırsınız ve servis esnasında tabakta şık durmaz, tecrübeyle sabitlenmiştir. Ben küçük kare borcama yapmayı tercih ediyorum genellikle ;)) Türkiye'ye döndüğümde o şekilde yapılmış halinin de fotoğrafını  koyarım İNŞALLAH ;)))


Bol ceviz, kakao, bol meyve yaz ayları ve Ramazan'da iftar sonrası vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak ;)) bizim için ise tatlıyı çok seven bir çift olarak yaz, kış; aç, tok; gece gündüz her daim büyük bir keyifle yenilebilecek bir tatlı.

MALZEMELER:

  • 125 gram margarin (tereyağ)
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet toz şanti( kuplarda yapacaksanız)
  • 1 adet damla sakızı ( isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Muz, çilek,..
  • Bol ceviz



YAPILIŞI:
  1. Margarini teflon tencerede hafif eritin. Unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar unu karıştırarak kavurun.
  2. 2.Unun kokusu çıkınca sütü ve şekeri ilave edin ve çırpıcı yardımıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar  pişirin.
Kuplarda yapacaksanız; 
  1. Muhallebiniz soğuduktan sonra toz şantiyi ilave edip mikserle karıştırın.
  2. Muhallebiyi ikiye ayırın. Ayırdığınız muhallebiyi kuplara paylaştırın.
  3. Üzerine dilediğiniz meyveyi yuvarlak olarak dilimleyip muhallebinin üzerine yerleştirin.
  4. Ayırdığınız diğer muhallebiye kakaoyu ekleyin ve mikserle tekrar çırpın.
  5. Kakaolu muhallebiyi kuplara meyvelerin üzerine paylaştırın.
  6. Buzdolabına koyun ve bir kaç saat dinlendirip bol ceviz ile servis edin.
Eğer kuplara koymayacaksanız;
  1. Toz şanti yerine muhallebiniz sıcakken parçalandığınız  damla sakızını ilave edip  mikserle çırpın.
  2. Muhallebiyi ikiye ayırın.
  3. Kare borcamı su ile ıslatın. 
  4. Ayırdığınız muhallebinin birini borcama düzgünce yayın. Üzerine halka halka doğradığınız (muz, çilek...) meyveleri yerleştirin.
  5. Muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyip mikserle çırpın ve meyvelerin üzerine düzgünce yayın.
  6. Buzdolabına yerleştirip bir kaç saat dinlendirin.
  7. Servis edeceğiniz zaman dilimlere bölün, bol ceviz ile servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder