5 Şubat 2014 Çarşamba

KÖFTELİ SPAGETTİ

Spagetti ile ilgili yazacak hiç bir şey yok aslında. Herkesin bildiği, çocukların bayıldığı harika lezzet. 

Bizim evde çocuk yok ama eşim var. Gerçi eşim bahane, ben de çok seviyorum ama pek yapmamaya çalışıyorum. Keşke yapıp da bir tabak yemekle sınırlı kalsak her akşam yaparım. Ama bir tabak yedikten sonra ikinci tabağı da yemezsek içimiz rahat etmiyor :)) Ben de mümkün mertebe de yapmamaya çalışıyorum.  Eşim ''Bugün Spagetti yapar mısın?'' diye özel istekte bulunursa ancak o zaman yapıyorum, bu bahaneyle ben de yemiş oluyorum. 

Bu tarifi de yabancı sitelerden birinde gördüm. Keşke tarifi anlayabilseydim ama ne yazık ki o kadar İngilizce bilmiyorum. Ben de tahminler yürüterek Turkish usulü yaptım. Çok sevdik biz.  Hazır çocuklar yarıyıl tatilindeyken, onlara bu lezzeti belki yapmak istersiniz :))


MALZEMELER:
  • 250-300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 adet büyük patates
  • 1 adet büyük havuç
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvıyağ
Makarna için;
  • 1/2 paket spagetti
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
YAPILIŞI:
  1. Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
  2. Karıştırma kabına kıymayı, rendelediğiniz soğan ve sarımsağı, tuz, karabiber  ve kimyonu alın, iyice yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz köfteleri fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
  4. Diğer tarafta patatesi küp küp doğrayın.
  5. Havucu küp küp doğrayın.
  6. Kızartma tenceresine yağ koyup patates ve havuçları ayrı ayrı kızartın.
  7. Aynı tencerede iki yemek kaşığı kadar yağı ayırın ve köfteleri tencereyi sallayarak bu yağda kızartın.
  8. Domatesleri rendeleyin.
  9. Biberleri jülyen doğrayın.
  10. Bir kaşık kadar sıvıyağ ile domatesi ayrı bir tavada pişirin. Pişirme esnasında salça ilave edin. Domatesler iyice rengini verdikten sonra baharatları atın, jülyen doğradığınız biberi sosa ilave edip bir kaç dakika pişirin. Daha sonra kızarttığınız patatesi, havucu ve köfteleri de ilave ederek sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırıp ocaktan alın.
  11. Makarnayı haşlayıp süzdürün.
  12. Tencerede 1 kaşık tereyağını eritin, tuz ekleyip, süzdürdüğünüz makarnayı ilave edin. Makarna tamamen yağ ile buluşunda ocaktan alın.
  13. Servis tabağına önce tereyağlı makarnayı , ortasına da köfteli karışımı koyup servis edin.



     

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder