14 Şubat 2014 Cuma

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA




DENEYİN, PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ :))

POĞAÇA, MAYALI POĞAÇA, PUF PUF POĞAÇA, PASTANE POĞAÇASI

Denemediyseniz deneyin, yemediyseniz yeyin. Bayılacaksınız. Fırından çıkar çıkmaz üç tane yediğim poğaçadır kendisi. Biliyorum aklınızda onlarca soru ;) emin olun bu tarif ilk elime geçtiğinde  denemeye bende cesaret edemedim. Krem şanti ne alaka diye düşünmedim değil. Sonra çok tatlımsı mı olur acaba,o kadar malzeme çöpe gitmesin ... Gibi soru çemberinden kendimi çıkartıp denedim ve dener denemez de favori poğaçalarımdan biri oldu. Tıpkı 3-2-1 gibi, simit poğaça gibi ;))

Gelelim soruların cevabına. Harika ötesi bir poğaça olduğunu belirteyim önce ;) krem şanti girdiği için haliyle şeker koymuyoruz, içine ilave edilen tuz şeker tadını yok ettiği için merak etmeyin şekerli olmuyor. Pastane poğaçasına benziyor tad olarak. Hani pastanelerin spesiyal olarak adlandırdığı küçük poğaçalar var ya , işte o tat tam olarak. Yaklaşık 30 adet çıkıyor. Ben iç harç olarak peynir koydum, siz patates, kıyma hatta boş bile yapabilirsiniz.  Hamuru çok güzel bir hamur olduğu için hamurla çok haşir neşir olmayan biri dahi olsanız çok rahat yaparsınız.

Deneyin, pişman olmayacaksınız ;))

PUF POĞAÇA, POĞAÇA





POĞAÇA, PUF POĞAÇA
MALZEMELER:

  • 200 gram hafif eritilmiş tereyağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yumurta( yumurtaların beyazı içine, sarısı dışına)
  • 1 poşet toz şanti ( Dr oetker kullandım ben)
  • 1 poşet instant maya ( yurt dışındakiler için, 1 yemek kaşığı tepeleme)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4,5 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • İçi için;
  • Beyaz peynir+ maydanoz karışımı
YAPILIŞI:
  1. Hafif eritilmiş tereyağını, toz şantiyi, yumurta beyazlarını, ılık sütü ve mayayı karıştırma kabına alın kaşık yardımıyla karıştırın. Beş dakika kadar bekleyin.
  2. İçerisine kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştırın.
  3. Azar azar un ilave edin. Elinize yspışmayan, yumuşak bir hamur olacak. İyice yoğurun. Siz yoğurdukça hamurun dokusu güzelleşecektir.
  4. Streç film ile hamur kabının ağzını kapatıp, yarım saat-1 saat arası ılık ortamda  mayalandırın.
  5. Mayanan hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.
  6. Tezgah üzerinde her bir bezeyi elinizle bastırın, ortasına peynirli harcı koyun. Hamurun uçlarını ortada birleştirin.
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birleştirdiğiniz noktalar tepsiye temas edecek şekilde yerleştirin.
  8. Üzerine yumurta sarısı sürün.
  9. Çörek otu serpin. 10-15 dakika tepside mayalandırın.
  10. 180-200 derece fırında pişirin.
PUF POĞAÇA, POĞAÇA
NOTLARIM :))
* Nasıl şekillendirirseniz şekillendirin mutlaka birleşim noktalarını çok iyi kapatın. Aksi takdirde açılma yapabilir.
* Artan poğaçayı pişirip soğuttuktan sonra aralarına havlu kağıtlar sermek şartıyla buzluğa kaldırabilirsiniz. Yalnız çok bekletmenizi önermem, haliyle buzlukta bekleyince tadı ve kokusu değişiyor. Ama  bir hafta kadar kaldırıp, sorasında kullanabilirsiniz.

1 yorum: