13 Şubat 2014 Perşembe

MANTAR PANE

MANTAR, PANE


 Amerikada bulunduğumuz şehirde hayat felç :) Kar yağdı ama ne kar. Karın arkasından da buz, ilk kez buz yağdığını gördüm. Türkiye'de karın her türlüsünü gördüm de buz yağdığını görmemiştim. Muhteşem bir sessizliğe gömüldü bulunduğumuz şehir ;) Sonrasında don olayı gerçekleşti okullar tatil edildi, çalışan herkes evinde ;) yollar bomboş. Caddeden tek tük araba geçiyor. Ara ara kar yine yağıyor. Mutluyum bulunduğum halden, evimin camında bembeyaz kar manzarası var, eşim evimizde, elimde kahvem ben bu satırları yazıyorum. Anlayacağınız  keyfim yerinde binlerce şükür ;)

Haliyle tüm gün evde olunca  mutfakta geçirdim günümün büyük bir kısmını ;) terapi oluyor bana mutfak ;)  kış varsa hele ki kar yağıyorsa kilo alımı serbesttir diye bir inanışım var; bu sebeple mantar sote yapacağım sevgili mantarları fikir değiştirip MANTAR PANE yaptım, iyiki de yapmışım,  çok özlemiştim uzun zamandır yapmıyordum, kilo alacağım diye.  Ama bu lezzetli şey için kilo almaya değer bence ;))

MANTAR, PANE

MALZEMELER: 4 kişilik

  • 400-500 gram mantar
  • 2 adet yumurta
  • 7-8 yemek kaşığı galeta unu
  • tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı un 
  • üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt
  • Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
  1. Mantarları yıkayın. Havlu kağıtla kurulayın.
  2. Yıkayıp kuruladığınız mantarları una bulayın.
  3. Yumurtayı bir kaseye kırın, içine tuz ve hafif karabiber atın. Çatalla çırpın.
  4. Una buladığınız mantarları önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
  5. Kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyup, yağı iyice kızdırın.
  6. Mantarları kızgın yağda kızartın.
  7. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edin.
NOTLARIM :)
* Kızartma esnasında, ocağın başından ayrılmayın.
* Dilerseniz daha açık renkte ya da daha da koyu renkte kızartabilirsiniz. 

2 yorum:

  1. Tatlım benim ya ne güzel fikir mantarı paneleyip kızartmak, ellerine saglık ;))

    YanıtlaSil