21 Şubat 2014 Cuma

TAVUK KOKOREÇ



TAVUK YEMEKLERİ, TAVUK



Çok pratik, çok lezzetli çok şık bir tarif daha :))  Evimize dönmemize az kaldı, hayırlısıyla mutfağıma(Türkiye'deki)  girersem geriye kalan tarifleri de inşallah sizlerle paylaşacağım. Şimdilik pratik, az malzeme ,az görsellik var blogda. Bu nedenle affınıza sığınıyorum. Ve hala beni takip ettiğiniz için çok teşekkür ediyorum.

Kokoreç tarifi bir çoğunuzun bildiği bir lezzet. Aslında satırla doğransa çok daha iyi ama ne yazık ki satırım Türkiye'de kaldı :( İster pilav ile, ister ekmek arası, isterseniz lavaş veya tortilla ile servis edebilirsiniz. Ben genellikle lavaşa dürüm yapmayı tercih ediyorum, yanına ayranla çok güzel gidiyor. Tabi tercih sizin. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.


TAVUK YEMEKLERİ, TAVUK

MALZEMELER:
 (4 kişilik)
  • 400-500 gram tavuk göğsü 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 2-3 diş sarımsak 
  • 2-3 adet orta boy domates
  • 6-7 adet sivri biber 
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber

 YAPILIŞI:
  1.  Tavuk göğsünü tavla zarı iriliğinde minik minik ve küp küp doğrayın. Geniş bir teflon tavaya alarak rengi değişene kadar kavurun.
  2.  Sarımsakları minik minik doğrayın. Tavuğun içine ilave edin. Toz kırmızı biberi ve tereyağını da ilave edip karıştırın. Bir iki kez çevirin.
  3.  Diğer tarafta biberlerin çekirdeklerini çıkarıp çok küçük ve ince olacak şekilde doğrayıp, tavuğun içine ilave edin. Biberler iyice kavrulsun.
  4.  Domateslerin kabuklarını soyup minik minik küp küp doğrayın, tavuğun içine ilave edin; tuz, kimyon ,kırmızıbiber, karabiberi ilave edin. 
  5. Tavuk suyunu tamamen çekince ocaktan alın. 
  6. Ocaktan aldığınız tavuğun içine kekik serpip karıştırın ve servis edin. 

 NOTLARIM :) 
* Tortillaya sarıp servis edecekseniz tost makinasına sokup çıkartın. 1 dakikadan fazla kalırsa sertleşir, dürüm şeklinde saramazsınız. 
* Bence hiç tost makinasında ısıtmayın. Ben ısıtmadan yumuşak yumuşak seviyorum. Kendiminkini direk sarıyorum. Eşimin dürümünü de çok kısa süre tost makinasında ısıtıp çıkartıp sarıyorum. 
* Kekiği yemek piştikten sonra atın. Toz biberi de mutlaka tavuğu kavurma aşamasında atın ki toz biberin o güzel aroması yemeğe geçsin.
* Ben kimyonu hafifçe serptim. Siz baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder