NİŞASTALI KURABİYE
Bu günlerde blogu biraz ihmal mi ediyorum??? hayır, hayır kesinlikle hayır! Amerika'daki bir yıllık sürenin sonuna gelmek üzereyiz. Nasipse dönmemeze sayılı zamanlar kaldı. Dolayısıyla bizde de bir koşuşturmaca başladı. Bir taraftan da dil kursum devam ediyor ve ben; kurs, ev, bavul toparla boşalt, alışveriş derken bloga eskisi kadar sık tarif koyamıyorum. Tabi bunun dışında kap-kacaklarım tam anlamıyla istediğim nitelikte olmadığı için, sunum açısından istediğim görüntüyü elde edemeyince tarifi yayınlamaktan vazgeçiyorum. Bu nedenledir ki eskisi kadar sık tarif yayınlamıyorum :( Neyseki evime, mutfağıma kavuşmama az kaldı. Nasip olursa evime döndüğümde daha çok tarif ve daha şık sunumlar GÜL KOKULU MUTFAKLAR'da yerini alacak inşallah.
Gelelim kurabiyeye. İnanılmaz lezzetli bir tarif. Ne zaman yapsam tadan konuklarım tarafından kurabiyenin tarifi istenir. Görüntüsü sade, tadı şahane ve yapımı çok kolay. Dolayısıyla benim de gözdelerimden biridir kendisi :)
Yerken ağızda dağılan hem çayın, hem kahvenin, hem de sütün yanında harkulade bir lezzete dönüşüyor. Deneyin pişman olmayacaksınız :))
MALZEMELER:
- 125 gram margarin ( oda ısısında iyice yumuşamış olacak)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (silme olacak)
Üzeri için; pudra şekeri
YAPILIŞI:
- Yumuşamış olan margarini, sıvıyağı, nişastayı ve pudra şekerini yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Daha sonra kabartma tozunu ekleyin.
- Unu 1,5 su bardağı kadar koyun ve geriye kalan unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamur toparlandığı anda un koymayı bırakın.
- Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp,çok hafif elinizle bastırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıktığı ilk anda yumuşak olduğu için dokunmayın aksi halde kurabiye dağılır. Soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri eleyip servis edin.
NOTLARIM :))
* Kurabiyenin içine nişasta koyarken tepeleme ölçüsü değişebileceği için un miktarı buna bağlı olarak azalabilir. Dolayısıyla 1,5 bardak unu rahatça koyduktan sonra geriye kalan unu kontrollü olarak yemek kaşığı ile koyun ki un miktarı fazla olup sert bir kurabiye olmasın.
* Yayılan bir kurabiye olması sebebiyle çok büyük parçalar almayın.