31 Temmuz 2014 Perşembe

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

BULGUR PİLAVI
Epeydir tarif yükleyemiyorum. Malum Ramazan telaşı, Bayram derken ne fotoğraf çekecek, ne de tarif yazacak vakit bulabildim. Şu sıralar bir de Türkiye'ye dönme telaşı başladı. Ortalıkta valizler, koliler, eksikler, alınacaklar derken yeni bir telaşın içinde buldum kendimi. Tabi hal böyle olunca eskisi kadar sanırım  tarif yazma konusunda aktif olamayacağım gibi görünüyor :(

Neyse neyse söz veriyorum Türkiye'ye döner dönmez telafi edeceğim (  inşallah :))   ) tabi önce Türkiye'deki evimin en acilinden tadilat işlerini de halletmem gerekiyor :) yani yapılacak iş çok  :) olsun Allah sağlık versin de gerisi hallolur. Bunlar sorun değil, tatlı koşuşturmacalar :)

Ramazan'da iftar sonrası tatlılar, bayramda baklavalar tüketildi derken tatlıya hepimiz doyduk sanırım. Bu nedenle tatlı tarifi vermesem daha iyi olur diye düşündüm. Tabi benim gibi tatlı canavarı bir hatun ne kadar tatlı yemeden ve tatlı tarifi yazmadan durabilir bilemiyorum ;)) en azından Bayram sonrası ilk yayınımız tatlı olmasın diye düşündüm .

Klasik bir yemek ile Bayram  sonrası başladık. Hepinizin geçmiş bayramı mübarek olsun. Allah nice güzel  Ramazanlara, Bayramlara erişmeyi nasip etsin.

BULGUR PİLAVI
MALZEMELER:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 adet küçük kabak
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 adet küçük kırmızıbiber
  • 1 adet domates (irice)
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5-2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • tuz
  • karabiber
  • 2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
  1. Pilav tenceresine sıvıyağı alın. soğanları ince ince, küp küp doğrayıp soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  2. Kabağı ve havucu tavla zarı iriliğinde küp küp doğrayın. Soğanlar şeffaflaşınca tencereye ilave edin. 3-4 dakika kadar birlikte kavurun.
  3. Biberleri doğrayın. Tencereye ilave edin. 2-3 dakika sebzelerle birlikte kavurun.
  4. Domatesin kabuklarını soyup minik ve küp küp doğrayın tencereye ilave edin.
  5. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
  6. Bulguru ilave edin. Bulgurla birlikte tereyağını ilave ederek kavurma işlemini gerçekleştirin. Tereyağ eriyince tuzunu, nanesini ve karabiberini ilave edin. Bezelyeyi ekleyin.
  7. Sıcak suyunu ilave edip, su fokurdadığı anda ocağın altını tamamen kısın, pilav göz göz oluncaya kadar pişirin.
  8. Pilav pişince tencere ile kapağının arasına havlu kağıt koyup on dakika sonra servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder