3 Temmuz 2014 Perşembe

TAVUK YAHNİ



TAVUK YAHNİSİ, YAHNİ

Döndüm Amerika'ya dün gece. Çok yorgunum. Sürekli uyku modunda geziyorum. Ama gelin görün ki uyumamam gerekiyor aksi takdirde jetlag'ı atlatamam. Şuan gözümden uyku akıyor saatlerce uyuduğum halde. Uyumamak için direniyorum resmen. Bloga epeydir tarif yüklemiyorum malum Türkiye'de olunca. Madem uyumamak için direniyorum o halde bloga tarif yüklemenin zamanıdır.

Anlatacak çok şey var aslında ama biraz daha kafamı toparlayınca sizinle paylaşmayı düşünüyorum. Kayınvalidem çok ciddi bir rahatsızlık atlattı. İyiye gidiyor durumu binlerce şükürler olsun. İlerleyen günlerde daha da iyiye gidecek sağlığı inşallah. Allah büyüklerimizi başımızdan eksik etmesin. 

Gelelim tarife. Hepinizin bildiği bir tarif aslında. Dedim ya tüm gün uyku modunda geziyorum diye bu nedenle hem kolay bir tarif olsun hem de dolaptaki malzemeler ile yapabileceğim bir yemek olsun istedim. Dışarısı o kadar sıcak ki; beş dakikalık mesafedeki markete gitmeyi gözüm yemedi. Allah bu sıcakta oruç tutanlara güç kuvvet versin, oruçlarını kabul etsin. Laftan lafa atlıyorum değil mi :) Tarif çok basit, hemen pişiyor, sulu sulu bir yemek; ben suyuna pide basıp yemeyi çok seviyorum. Eşim pilavla yemeyi tercih ediyor. Siz nasıl seviyorsunuz bilmiyorum ama iki şekilde de çok lezzetli :))
TAVUK YAHNİSİ, YAHNİ
MALZEMELER:

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber (Doğrandığında yarım su bardağı kadar olacak)
  • 1 adet yeşil biber (Doğrandığında yarım su bardağı kadar olacak)
  • 1-2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI:
  1. Tereyağını tencereye alın. Yanmamasına dikkat ederek eritin.
  2. Kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayıp, eriyen tereyağının içine ilave edin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
  3. Havuçları tıraşlayıp, yuvarlak yuvarlak ve hafif irice doğrayın. Kavrulan soğanların içine alıp, 2-3 dakika birlikte kavurun. Salçayı ilave edin, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Tavuk göğsünü küp küp, kuş başı şeklinde hafif irice doğrayın.
  5. Patatesleri de tavukla aynı boy olacak biçimde, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
  6. Biberleri hafif iri olacak şekilde küp küp doğrayın.
  7. Havuçlar kavrulunca doğradığınız tavuk göğsünü ilave edin. Rengi dönünceye kadar 1-2 dakika kavurun.
  8. Üzerine doğradığınız patatesleri ve biberleri ilave edin.
  9. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve bunu da tencereye ilave edin.
  10.  İçerisine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Bir iki kez karıştırın.
  11. Tencerenin kapağını kapatın. Tavuk suyunu bırakıp, bu bıraktığı suyun tamamını çekene kadar tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde pişirin.
  12. Suyun tamamen çekilmesinden sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edip, suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocağı söndürüp, sıcak sıcak servis edin.
NOTLARIM:
* Benim doğradığım domatesin hiç rengi yoktu. Eğer sizin doğrayacağınız domatesin rengi yerinde ise damak tadınıza göre salça miktarını değiştirebilirsiniz.
* Ocağı söndürmeden patatese çatal sokun. Eğer çatal kolay geçiyorsa yemek pişmiş demektir.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder