10 Mart 2015 Salı

NİŞASTALI ÇATLAK KURABİYE



NİŞASTALI KURABİYE, KURABİYE, UN KURABİYESİ

Kayınvalidemin cenazesinde arkadaşım Figen elmalı kurabiye yapıp getirmişti. Bayıldık tek kelime ile. Daha sonraki görüşmelerimizde Figen'in bu kurabiyesi ile tanıştım. Tanıştım ama kaç tane yedim bilmiyorum. Meğerse bizim Figen kurabiye ustasıymış da bilmiyormuşum. kurabiye enfes ötesi bir şey. Yerken ağızda dağılan, kıyır kıyır, bembeyaz bir kurabiye. Hemen tarifi alıp yaptım ama inanın çok yoruldum. Hayatımda hiçbir kurabiyeye hiç bu kadar çok nişasta girdiğini görmemiştim. İçine çok fazla nişasta girdiği için yoğurması çok zor geldi bana. Hatta Figen'i arayıp ''bu kurabiyeyi yoğurana kadar beş tepsi elmalı kurabiye yapardım'' dedim :)) Kurabiye piştikten sonra ilk dördünü, sonra ki  dördünü derken bir tepsiyi bitiriverdim. Ben çok seviyorum bu kurabiyeleri. siz de seviyorsanız tavsiye ederim. Pişince enfes bir lezzet çıkıyor ortaya. Benden söylemesi :))
NİŞASTALI KURABİYE, KURABİYE, UN KURABİYESİ



MALZEMELER:
  • 1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış olacak)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 300 gr buğday nişastası (2 su bardağı+1 su bardağından 2 parmak eksik)
  • 300 gr mısır nisastası
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
  1. Margarini elinizle küçük parçalara ayırıp yoğurma kabına alın. İçine yumurta ve şekeri ilave edip tamamen homojen karışım olana kadar güzelce yoğurun.
  2. İçine nişastaları ilave dip yoğurun,bu aşamada biraz korkacaksınız hamur toparlanmayacak diye ama yoğurdukça toparlanıyor hamur.
  3. En son un ve kabartma tozu ile vanilya1ı  bir kapta karıştırıp, hamurun içine ilave edip tekrar yoğurun.
  4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp güzelce yuvarlayın. 
  5. yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  6. 180 derecede altı hafif pembeleşen kadar pişirin.
  7. Soğuyunca servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder