28 Mayıs 2015 Perşembe

TUZLU KURABİYE





KURABİYE, SİMİT, KANDİL SİMİTİ
Tarif yine, Figenciğime ait. Biliyorsunuz ki kendisi kurabiye ustası. Arkadaşımın elinden çok daha lezzetli ama bir kaç kez yeme şansım olunca tarifi alıp, hemen yapmalıyım dedim ve diğer kurabiye tarifleri gibi defterimde dolayısıyla blogumda da yerini aldı.

Tek püf noktası ununu az tutmak. Eğer çok tutarsanız hiç bir şeye benzemez. Lütfen unu azar azar ve kontrollü koyun.  Başka da bir espirisi yok.

KURABİYE, KANDİL SİMİTİ, SİMİT, KANDİL,


MALZEMELER:
- 1 paket tereyağ (margarin)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurtanın sarısı içine, beyazı dışına
- 5-5,5 bardak un (yaklaşık) (lütfen hamur toparlanır toparlanmaz unu kesin)
üzeri için; susam ve çörek otu

YAPILIŞI:
1- Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarini, sıvıyağı tuzu, sirkeyi, şekeri ve yumurtanın beyazını alın, güzelce yoğurun.
2- Homojen bir karışım elde edince kontrollü olarak azar azar un ilave edin. Hamur toparlanınca un koymayı bırakın ve kabın ağzını streç film ile kapatıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
3- Sonrasında hamuru çıkartıp fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar alıp fitil yapıp iki ucu birbirinin üzerine atarak fotoğraftaki gibi şekillendirin. istediğiniz bir şekille de yapabilirsiniz.
4- 180 -200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.


23 Mayıs 2015 Cumartesi

LEOPAR DESENLİ POĞAÇA


POĞAÇA, MAYALI POĞAÇA, ÇATLAK POĞAÇA, POĞAÇA TARİFİ
Haftasonu için poğaça tarifi mi arıyorsunuz? Ya da misafiriniz gelecek ve şöyle değişik afilli çok gösterişli bir tarif arıyorsanız işte bu tarif tam size göre. Yapın. İçine de salamı, beyaz peyniri ve domatesi koyarak sandviç şeklinde servis edin. Nasıl güzel bir lezzet olduğunu o zaman anlayacak bir de bana dua edeceksiniz :)) (inşallah)
POĞAÇA, ÇATLAK POĞAÇA, MAYALI POĞAÇA

Bu aslında tam anlamıyla bir poğaça değil. Ekmek tadında ama poğaça görüntüsünde. Yerken bayıldım bayıldım. Hatta eşim bile bayıldı ki kendisi pek bir zor beğenir. İçine domates, krem peynir ve salam koyup yedik az önce mis gibi bir bardak çay ile. Enfes oldu.

Dikkat etmeniz gereken bir kaç ufak detay var. Lütfen sürelere dikkat edin. Çok kabaran bir hamur. Büyüklük olarak çiçek ekmek büyüklüğünde oluyor. Bu nedenle bezelerinizi çok büyük yapmamanızı öneririm. Dilerseniz içine peynir koyup o şekilde de pişirebilirsiniz. Bizim favorimiz sade olanı. Lafı fazla uzatmadan Leopar Desenli Poğaçanın tarifine geçiyorum :))

Yapacak olanlara kolaylıklar diliyor,  mutlu bir pazar diliyorum. Tüm dostlara kucak dolusu sevgiler...
POĞAÇA, MAYALI POĞAÇA, ÇATLAK POĞAÇA, POĞAÇA TARİFİ


MALZEMELER:
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
5-5,5 su bardağı un (yaklaşık)

Üzeri için;
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:
1- 4 bardak unu karıştırma kabına alın, içine mayayı, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın.
2- Unun ortasına yumurtayı kırın. Sıvı yağı da ilave edip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Bu esnada sütü ve sıvı yağı da ilave edip yoğurmaya devam edin.
3- Una ihtiyaç duyarsanız azar azar un ilavesi yapıp yoğurma işlemine devam edin. Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamuru toparlayıp kabın ağzını streç film ile kapatıp, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
4- hamur iki katına çıkınca cevizden büyük yumurtadan küçük bezeler alın ve elinizle yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar elde edip, elinizle bastırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
5- Bu esnada poğaçaları tepside mayalanmaya bırakın.
Üzeri için pirinç unu, su,maya, tuz, şeker, sıvıyağı bir kapta karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.Bu karışımı 10 dakika bekletin.
6- 10 dakikanın sonunda karışımı tekrar karıştırıp poğaçaların üzerine yarım yemek kaşığı olacak şekilde yayın.
7- Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

22 Mayıs 2015 Cuma

KLASİK ISLAK KEK

Annem yapardı biz küçükken bu keki. Bir de adına Kunta kinte derdi. Ayyy çok afilli gelirdi adı. Annem Kunta kinte yapıyor demesi ayrı güzel, yemesi daha da güzeldi. Evlendikten sonra Süheyla Abla yaptı bir kaç kez. Benim de aklıma geldi geçenlerde, belki çocukluğumu çok özlediğimdendir bilmiyorum. Yaptım, kayınpederim ile eşim de çok sevdiği için bir iki dilimin de üstüne çıkınca belki bizim gibi çok seven ve özleyen vardır düşüncesi ile tarifi yazayım istedim.

Bazı kokular vardır ya da tatlar, gözünüzde anıları canlandırır ya, bu kek babaannemlerin terekli mutfağını, kırmızı mutfak halısını, büyükbabamın anahtarların şıngırtısıyla mutfağa girişini, annemin yaptığı keki bardakları koyduğumuz minik dolabın üzerine koyup soğumasını beklediğini ve benim boyumun yetişmediğini, kardeşimin iştahsız oluşunu, babamın eve erken gelsin hava kararınca korkuyorumlu düşüncelerimi hatırlattı :)) Çocukluk güzel şey, anılar daha da güzel.
Mutlu haftasonları diliyorum...

MALZEMELER:
4 adet yumurta
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1+1/2 su bardağı toz şeker
1 +1/4 su bardağı süt
1+1/4 su bardağı sıvı yağ
alabildiği kadar un
YAPILIŞI:
1- Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar ve karışım kabarana kadar iyice çırpın.
2- Sütü, sıvı yağı, vanilya ve kakaoyu sırasıyla karışıma ilave edip, tekrar karıştırın. 2 su bardağı bu karışımdan kenara ayırın.
3- En son unu ve kabartma tozunu da ilave edip karışımı söndürmeden karıştırın.
4- Büyük diktörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Kek karışımını yayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin.
5- Kürdan testine keki sokmayı unutmayın :))
6- Sıcak sıcak keki dilimleyin. Üzerine ayırdığınız sosu dökün. Yarım saat kadar dinlendikten sonra hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı ile süsleyip servis edin.

KAHVALTI MASASI

MİNİ KAHVALTI MASASI, YAZ İÇİN KAHVALTI MASASI
Haftasonu kahvaltısı gibisi var mı?????  Yok. Valla yok :))
Çok seviyorum kahvaltı yapmayı, kahvaltı masaları kurmayı, uzun uzun bu masalarda sohbet muhabbet etmeyi...

MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU KAHVALTISI İÇİN MASA, MASA DÜZENİ
Bu masayı instagramda paylaşınca inanılmaz ilgi çekti tabaklar ve çoğu kişi sordu nereden aldınız diye? Tabaklarımın markası Kütahya porselen.
MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU KAHVALTI MASASI, YAZ İÇİN KAHVALTI MASASI
Bardakları soruyorsunuz sık sık :)) Onlar da Lipton Koz Bardak :)) Arada bazı züccaciyeler getiriyor. Geldiğinde bir iki derken takım yaptım. Ama büyük marketlerde zaman zaman lipton kendi çay paketinin yanında hediye olarak veriyor :))
MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU KAHVALTISI, YAZ İÇİN KAHVALTI MASASI
Masada olmazsa olmaz klasik kahvaltılıklar var. Haftasonunun vazgeçilmezi sucuklu yumurta da masada yer aldı. Benim ki az pişmiş, eşimin ki çok pişmiş :)) Poğaçalarım da buzluktan çıktı :)) Bir de gözlemem vardı ama gözlemeyi tavada ısıtırken çekildiği için bu fotoğraf, ne yazık ki fotoğrafta gözlemeler yok.
MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU İÇİN KAHVALTI MASASI, MASA DÜZENİ, YAZ İÇİN KAHVALTI MASASI
Bu tür masalara özellikle yer veriyorum ki yeni evli hanımlar masa kombinini çok merak ediyorlar. Özellikle masa yayınlamamı isteyince mecburen hazırladığım ne varsa sizinle paylaşıyorum. Meraklılarımdan biri de annemmiş :)) Hangi renk tabak kullandım, hangi renk masa örtüsü kullanıyorum merakla tüm detayları inceliyormuş :))) Bir de çok beğeniyormuş laf aramızda ;) Normalde çok övmez o nedenle beğendiğini duyunca çok bir mutlu oldum :))
MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU İÇİN KAHVALTI MASASI, MASA DÜZENİ, YAZ İÇİN KAHVALTI MASAS
'' Bu kadar fotoğrafla çok abartmışsın Gül '' demeyin. Farkındayım. Ama ayırt edemeyince, daha doğrusu kararsız kalınca tüm fotoğrafları koydum ben de :))
Arılı masam ile mutlu bir hafta sonu diliyorum. Herkese kucak dolusu sevgiler...
MİNİ KAHVALTI MASASI, HAFTASONU İÇİN KAHVALTI MASASI, MASA DÜZENİ, YAZ İÇİN KAHVALTI MASAS

14 Mayıs 2015 Perşembe

SADE TART KEK


TART KEK, KEK, TART

Geldim geldim buradayım :))
On günlük bir aradan sonra kolları sıvayıp size bir selam vereyim istedim dostlar.
Tart keki çok seviyorum ve şu sıralar çok sık yapıyorum. Tadı da görüntüsü de harika :)) Bir de çok kolay olunca  sevmemek imkansız. Deneyin bence, pişman olmayacaksınız :))
TART KEK, TART, KEK, ÇİKOLATALI TART KEK
KEK, TART KEK, TART, ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER:

- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- alabildiği kadar un

Kreması için:
- 1 kutu sıvı krema
- 2 paket bitter çikolata (160 gram)

Kenarları için ;
- İstediğiniz bir reçel veya meyve sosu
- hindistan cevizi


YAPILIŞI:



1- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.

2- Üzerine sütü ve sıvıyağı ilave edin.
3- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip karıştırın.
4- Tart kalıbını hafifçe yağlayın ve çok az un serpin, yumurta fırçası ile unun her yere yayılmasını sağlayın.
5- Harcı bu kalıba döküp iki üçkez tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin . (dikkat edin çok çabuk pişiyor.)
6- Diğer tarafta minik bir tencereye kremayı koyup hafifçe ısıtın, ısıtırken dikkat edin sakın kaynamasın. Isınan kremayı ocaktan alın, içine minik parçalara böldüğünüz çikolataları ilave edip karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın.
7- Kekiniz tamamen soğuduktan sonra yumurta fırçasını meyveli sosa batırıp kekin dış tarafa bakan kenarlarına bol bol sürün. Geniş bir tabağa hindistan ceviz koyup kekin kenarlarını bu hindistan cevizine bulayın.
8- Daha sonra kekin çukur kısmını da yumurta fırçası yardımıyla meyveli sos ile ıslatın. Üzerine oda ısısına gelmiş olan çikolata sosu döküp dolaba kaldırın.

5 Mayıs 2015 Salı

KIRMIZI MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ, SALATALAR, KÖFTE
Kendimi bildim bileli vazgeçilmez lezzetim. Çok severim çok. Hele bir de yapan güzel yaptıysa :)) Bu tarifi üşenmedik tek tek kalem kağıt elimizde yazdık ki bir yanlışlık olmasın, herkes tarifi tuttursun diye. Yani tarif garanti olan bir tarif :))
MERCİMEK KÖFTESİ, SALATALAR, KÖFTE
Aslında zor gibi görünüyor ama bence kısırdan çok daha kolay. Deneyin bana hak verceksiniz. Bizim ailede her ne kadar kısır daha çok sevilse de ben kırmızı mercimek köftesi severgillerdenim :)) Ne yapayım beni de  Allah böyle yaratmış. Bu arada biliyorum blogda kısır tarifi yok ama söz en kısa zamanda Yumurtalı Kırşehir Usulü Kısır tarifi vereceğim inşallah. 


Aşağıya yazdığım malzemeler çok gibi görünebilir ama değil. Sadece tek tek ölçtüğüm için tüm baharatları ayrı ayrı yazmak zorunda kaldım. Bu nedenle çok malzeme varmış gibi görünüyor. Biz bol yeşillik, salatalık ve domatesle servis ettik. yanında bir de bol acılı bir turşu olsaydı lezzet patlaması yaşanırdı. 
MERCİMEK KÖFTESİ, SALATALAR, KÖFTE
MALZEMELER:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 + 1/4 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet iri soğan
- 3 iri diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz biber
- kırmızıbiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1- Kırmızı mercimeği 4 su bardağı sıcak  su ile haşlayın. Tamamen ezilip suyunu çekince ocağın altını kapatıp ince bulguru ilave edin, bir iki kez kaşıkla karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

2- Tavaya sıvıyağı koyun. Soğanları küp küp doğrayıp yağa ilave edin ve soğanları iyice kavurun.

3- Soğanlar kavrulunca ince ince doğradığınız sarımsakları ilave edin. Salça ve baharatları da ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.

4- Şişen bulgurun içine kavurduğunuz salçalı sosu ilave edin. Güzelce yoğurun.

5- Yoğurma işlemi bitince ince ince doğradığınız maydanoz, dereotu ve taze soğanı ilave edin. Tekrar yoğurup dilediğiniz şekilde servis edin. 



ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ TATLI


BİSKÜVİLİ TATLI, ÇİKOLATALI TATLI, SÜTLÜ TATLI

Arkadaşlar aranızda tatlı sevmeyen var mı?
yok mu????
hiiiiihhh hiiiiiii :)) ben de öyle tahmin etmiştim.
Madem aranızda tatlı sevmeyen yok, bir tarif daha gelsin tatlı severlere :))

Biliyorsunuz ki tatlı olmayınca daha doğrusu tatlı yemeyince başıma ağrılar giriyor.  Geçen haftalarda tatlı yapmayacağım artık diye bir karar aldım ama ne yazık ki aldığım bu karar bir hafta sürdü. Sonrasında kendimi ocağın başında buldum, bu tatlıyı yaparken. 

Tarif Oktay Usta'ya ait.  Ben labne yerine krem şanti koydum. Güzel de oldu. Tadan herkesten tam not aldı. Siz de bisküvili çikolatalı muhallebili buz gibi yaza yakışır tatlıları seviyorsanız tavsiye ederim :))

MALZEMELER:
- 2-2,5  paket petibör bisküvi (isterseniz yulaflı bisküvide kullanabilirsiniz)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 poşet toz şanti

Üzeri için;
- 1 paket krema (200 ml)
- 160 gram bitter çikolata

YAPILIŞI:
1- Geniş bir tencereye sütü, şekeri, unu ve buğday nişastasını koyun ve güzelce karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
2- Ocaktan aldıktan sonra toz şanti ve vanilyayı ilave edin. Güzelce mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
3- Borcama tek sıra olacak şekilde dizin. Bisküvinin üzerine muhallebinin yarısını döküp kaşıkla düzeltin. Tekrar bisküvi dizin. Üzerine kalan muhallebiyi döküp tekrar bisküvi dizin.
4- Diğer tarafta bir tencereye kremayı dökün, kenarlarından kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alın. Çikolataları ufak parçalara bölüp kremanın içine atıp karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Tamamen çikolatalar eriyip homojen bir karışım elde edin.
5- Tatlı soğuyunca çikolata sosunu üzerine düzgünce dökün.
6- Ben bir gece dolapta bekletip servis ettim. Bekleyince daha güzel oldu.

2 Mayıs 2015 Cumartesi

KAHVALTI MASASI

VOLKİ BİZDE ÖZİ YİNE YOK :((
KAHVALTI, MASA DÜZENİ, MASA,
Günlerden Cuma, eşim mesai çıkışı telefon edip, ''sabaha misafirin var'' dedi.
Birden paniğe kapıldım. Malumunuz aylardır doğru düzgün evde kalmıyoruz ve evde ne var ne yok hiç bir bilgim yok.
''Kimmiş'' dedim? 
''Volki''dedi. 
''Aaaa Özim yok mu??? 
''Yok, uçuşu varmış onun için Ankara'ya yalnız gelmiş'' dedi. 
Volkinin geldiğini duyunca o stres olan halimden eser kalmadı. Evde ne varsa oturur beraber yeriz. Misafir değil ki, evin adamı, eşimin üçüncü kardeşi. Dost, kardeş, arkadaş. Özimin kocası.  
Ama itiraf ediyorum ki Özimin gelmeyişine çok üzüldüm. Geçenlerde Volkan geldiğinde yine yoktu
 :((
Neyse sorun yok Özi demek Volki demek, Volki demek Özi demek diyeceğim ama ne yalan söyleyeyim ille de Özim ille de Özim :))

Bu arada yine aldım sazı elime çalıp duruyorum. Masayı unuttum. Gelelim hazırlık aşamasına :))
Siz siz olun buzlukta mutlaka malzeme bulundurun. Direk hayat kurtarıyor. Buzluğumda olmazsa olmazım milföy, sosis ve börek vardı. Diğerlerini sabah erken kalkıp yaptım.
KAHVALTI, MASA DÜZENİ, MASA

Neler vardı kısmına gelince;
Klasik kahvaltılıklar,
Sosisli milföy
Yumurta salatası
Patates kızartması
Simit Poğaça
Kol Böreği


KAHVALTI, MASA DÜZENİ, MASA
Masadan bir görüntü daha :)) Allah ne verdiyse yaptım yedik, şükrettik :))

MASA DÜZENİ, KAHVALTI, KAHVALTI MASASI DÜZENİ
Salamları salatalık, domates ve kırmızı binerle renklendirdim :))


POĞAÇA, KAHVALTI MASASI, KAHVALTI
Simit Poğaça :))


KAHVALTI MASASI, KAHVALTI, MASA DÜZENİ
Yumurta Salatası :)) Bu kez kuru soğan koydum ve itiraf ediyorum, kuru soğanı daha çok yakıştırıyorum ve daha çok seviyorum böyle :))

KAHVALTI MASASI, KAHVALTI, MASA DÜZENİ
Sosisli Milföy :))







BROWNİ KURABİYE




ŞERBETLİ BROWNİ KURABİYE

KLASİKLEŞMEYE ADAY :))

ISLAK BROWNİ KURABİYE, ŞERBETLİ KURABİYE, KAKAOLU ISLAK KURABİYE, BROWNİ TADINDA KURABİYE

''Ayyyy  bir sendin yapmayan sen de yaptın tamam oldu '' mu dediniz, yok yok demediniz :)) demeyin ne olur :)) 

Efendim bildiğiniz gibi blogumun tarif defteri niteliğini taşıdığını belirtmiştim. İlk başladığımda defterimde ne varsa eksiksiz size yazacağımı da söylemiştim. E ben de defterimde ki tarifleri tek tek yapıp sizinle paylaşıyorum.

Bu tarif çok klasik bir ara kime gitsem ikram olarak bunu yapıyordu. Allahtan çook seviyorum da bu tür lezzetleri gıkımı bile çıkarmadan her yerde yiyorum. Bu tarifi kendime göre yorumlayıp damak tadıma göre ayarladım. Mesela tarifte nutella vardı ben kullanmayıp bildiğiniz çikolata kullandım. Bence böyle çok daha güzel oldu. Siz çikolata sosu kullanmadan da yapabilirsiniz. Her  türlü çok lezzetli bir tarif oluyor. Browni seviyorsanız deneyin bu tarifi, pişman olmayacaksınız :))

ISLAK BROWNİ KURABİYE, ŞERBETLİ KURABİYE, KAKAOLU ISLAK KURABİYE, BROWNİ TADINDA KURABİYE
MALZEMELER:
- 3 adet yumurta (larce boy)
- 1 paket ocakta eritilmiş margarin
- 1 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 25 gramlık 1 paket kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- un (yaklaşık olarak 3 su bardağı+1 yemek kaşığı)

Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su

Çikolata sosu için:
- 2 paket bitter çikolata (160 gram)
- 200 ml krema

YAPILIŞI:
1- Şerbet için tencereye su ve şekeri koyun. Kaynadıktan 5 dakika sonra şerbeti ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2- Karıştırma kabına yumurta, toz şeker, margarin ve kakaoyu alın homojen bir karışım elde edin.
3- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek güzelce yoğurun.
4- Hamur sert olmayacak bu nedenle unu kontrollü koyun lütfen.
5- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp dizin.
6- 180-200 derece fırında pişirin.
7- Kurabiye fırından çıktıktan 3 dakika sonra kurabiyeleri tek tek soğuk şerbete batırın. Artan şerbeti tekrar kurabiyeye  dökün.
8- Diğer tarafta kremayı ocakta hafifçe ılıtın,  kremayı ocaktan alın, kremanın içine çikolataları küçük parçalara ayırıp karıştırarak çikolataların tamamını eritip homojen bir karışım elde edin.
9- Şerbeti tamamen çekince çikolataya  batırın. Üzerine hindistan cevizi ya da toz fıstık serpip servis edin.

KESME BÖREK


PRATİK BÖREK, BÖREK
Merhaba :))

Öncelikle bir teşekkürle başlamalıyım sanırım.

Blog yenilendiğinden beridir Gül Kokulu Mutfaklar'ı tıklayan sayısı iki katına çıktı. Üstelik yeni bir tarif  eklemememe rağmen. Teşekkürler beni yalnız ve desteksiz bırakmadığınız için :))

Haftasonu için şipşak yapıp pişirdiğim ve afiyetle yediğimiz bir lezzet. Yılların tarifi olmakla birlikte uzun zamandır yapmıyordum. İlk evlendiğim yıllarda kendisinden çok şey öğrendiğim güzel insan Yeşim Ablama ait tarif. Geçen gün defterimi kurcalarken gözüme ilişti, hemencecik yaptım ve şimdi de sizlerle paylaşıyorum.

Bu börek için erimeyen az yağlı bir peynir kullanmanızı öneririm. Kıyma ile de çok güzel oldu ama peynirli harcı hiç bir şeye değişmem :))


MALZEMELER:

  • 2 adet yufka
  • 1 kahve fincanı yoğurt ( susuz kısmından)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
İçi için:
  • Ben kıymalı harç kullandım ama peynirli ve patatesliyi de tavsiye ederim.
Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu

YAPILIŞI:
  1. Karıştırma kabına yoğurt, yumurta, sıvıyağı alıp güzelce karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
  2. Birinci yufkayı tezgâha yayın. 
  3. Sosun yarısını yufkaya yayın.
  4. İkinci yufkayı da  ilk yufkanın üzerine yayın. Kalan sosu da bunun üzerine döküp yayın.
  5. Tüm yüzeye iç harcı serpin.
  6. Yufkanın üç kenarından üç parmak kadar içe katlayın.
  7. Çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
  8. Üç parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  9. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede pişin.