2 Mayıs 2015 Cumartesi

KESME BÖREK


PRATİK BÖREK, BÖREK
Merhaba :))

Öncelikle bir teşekkürle başlamalıyım sanırım.

Blog yenilendiğinden beridir Gül Kokulu Mutfaklar'ı tıklayan sayısı iki katına çıktı. Üstelik yeni bir tarif  eklemememe rağmen. Teşekkürler beni yalnız ve desteksiz bırakmadığınız için :))

Haftasonu için şipşak yapıp pişirdiğim ve afiyetle yediğimiz bir lezzet. Yılların tarifi olmakla birlikte uzun zamandır yapmıyordum. İlk evlendiğim yıllarda kendisinden çok şey öğrendiğim güzel insan Yeşim Ablama ait tarif. Geçen gün defterimi kurcalarken gözüme ilişti, hemencecik yaptım ve şimdi de sizlerle paylaşıyorum.

Bu börek için erimeyen az yağlı bir peynir kullanmanızı öneririm. Kıyma ile de çok güzel oldu ama peynirli harcı hiç bir şeye değişmem :))


MALZEMELER:

  • 2 adet yufka
  • 1 kahve fincanı yoğurt ( susuz kısmından)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
İçi için:
  • Ben kıymalı harç kullandım ama peynirli ve patatesliyi de tavsiye ederim.
Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu

YAPILIŞI:
  1. Karıştırma kabına yoğurt, yumurta, sıvıyağı alıp güzelce karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
  2. Birinci yufkayı tezgâha yayın. 
  3. Sosun yarısını yufkaya yayın.
  4. İkinci yufkayı da  ilk yufkanın üzerine yayın. Kalan sosu da bunun üzerine döküp yayın.
  5. Tüm yüzeye iç harcı serpin.
  6. Yufkanın üç kenarından üç parmak kadar içe katlayın.
  7. Çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
  8. Üç parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  9. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede pişin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder