11 Ekim 2015 Pazar

KIYMALI SPAGETTİ


SPAGETTİ, MAKARNA, KIYMALI MAKARNA
Tüm haftanın yorgunluğu çökmüşse omzuna, evde bir lokma yemek yoksa ve ev ahalisi eve geldiği anda mutfağa koşup tencerenin kapağını açıyorsa makarna imdada yetişir.

Bizim evde hep kurtarıcı olmuştur. Çalışan annenin kızıyım ben. Cuma günleri genellikle yemeğimiz olmazdı ve annem işten çıkmadan önce telefon eder ''kızım, ocağa su koyar mısın?'' derdi. Tüm hafta koşturan annem için makarna kurtarıcı olurdu. Tabi ev ahali mutluluktan uçardı. Babamın, babbaannemin, kardeşimin ve benim bayıldığımız lezzet pişecek sevinmemek mümkün mü?

Şimdi annemin yerini aldım ve cuma günleri çok yorgun olmakla birlikte yemek yapacak takatim olmuyor. Kurtarıcı oluyor makarna. eşim ve kayınpederimin en sevdiği olunca onlar mutlu ben mutlu.Klasik lezzet yapmaktansa bir iki minik baharat ekleyip, damak tadımıza göre lezzetinde oynama yapıyorum.

Aşağıda vermiş olduğum ölçüler milim milim, kaşık kaşık ölçülerek yapıldı. Bu ölçülere uymanızı tavsiye ederim.
KIYMALI MAKARNA, SPAGETTİ, MAKARNA


MALZEMELER:
- 1/2 paket spagetti
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı sıcak su (ajda bardak kullandım ben)

YAPILIŞI:
1- Makarnayı bildiğiniz kanmamış su ile haşlayın. Tabi haşlama suyuna bşir miktar sıvıyağ ve tuz atın.
2- Makarnanız haşlanırken sosu hazırlayın. Bunun için genişçe bir tavaya (ben pilav tavasını kullandım.)kıymayı koyun ve güzelce kavurun.
3- Kavrulan kıymanın içine tereyağını ve sıvıyağı ekleyin. Karıştırarak kavurma işlemine devam edin.
4- Domates, biber ve sarımsakları minik minik, küp küp olacak şekilde, ayrı ayrı doğrayın.
5- Kavrulan kıymanın içine doğradığınız biberi ilave edin. 2-3 dakika kavurun. sarımsağı ve domatesi de ilave edip 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
6- Kimyonu, karabiberi,pulbiberi ilave edip 2-3 dakika kavurun.
7- Salçayı ilave edin. tamamen kokusu çıkana kadar kavurun.
8- 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave edin. tencerenin ağzını kapatın. 2-3 dakika fokurdatıp süzdüğünüz makarnayı sosa ilave edin.Sosla makarnayı karıştırarak homojen bir karışım elde edip, sıcak sıcak servis edin.

1 yorum:

  1. Paylaşımlarınız harika... ilgi ile takip ediyoruz. daha sık güncellenen paylaşımlar ile sitenizi devamının sürmesini tavsiye ediyorum.

    http://sanayitipicaymakinesi.com/
    http://www.remtamutfak.com/
    Çay Makinesi
    Çay Makinası

    YanıtlaSil